新着情報」カテゴリーアーカイブ

【地方銀行フードセレクション2016】に出展いたします!!

地方にある企業のその地方ならではの 特色ある商品が沢山出展される プロのための食の商談会 地方銀行フードセレクション2016 讃匠も出展いたします!! ●会期:2016/11/8(火)10時~17時  &ems … 続きを読む

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2016年 シンガポール高島屋での催事レポート

シンガポール高島屋にて、催事に参加してきました。 2部はシンガポール高島屋での催事の様子です。 1部はシンガポールの食文化・麺文化のレポートです。 3月7日(月)からの催事でしたが、前日の日曜日まで京都のお菓子の販売をさ … 続きを読む

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2016年 シンガポール食文化・麺文化レポート

シンガポール高島屋にて、催事に参加してきました。 1部はシンガポールの食文化・麺文化のレポートです。 2部はシンガポール高島屋での催事の様子です。 2016年3月7日(月)~3月20日(日)まで、14日間の長丁場でした。 … 続きを読む

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【地方銀行フードセレクション2015】に出展いたします!!

地方にある企業のその地方ならではの 特色ある商品が沢山出展される プロのための食の商談会 「地方銀行フードセレクション2015」 讃匠も出展いたします!! ●会期:2015/11/12(木)11時~18時  & … 続きを読む

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讃岐うどんの製麺は何種類?

同じ讃岐うどんでも味や品質が異なる さぬきうどんの製麺は製品の種類によって異なり、茹でる、加熱、乾燥、冷凍、包装までのすべての行程を含む場合もあります。そのため、同じうどんでも製麺の内容や業者によって味や品質が変わってき … 続きを読む

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讃岐うどんの生麺の魅力とは

讃岐うどんは、香川県特産のうどんであることはご存知でしょう。香川県は『うどん県』と呼ばれているほどうどんが有名で、観光客のほとんどは香川県の魅力としてうどんを挙げています。そのため、讃岐うどんのチェーン店は日本国内に留ま … 続きを読む

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本場のさぬきうどんで多様な販売が可能

本場のさぬきうどんを販売 さぬきうどんと聞けば、多くの方が香川を想像したり、本場ならではのコシや弾力を思い浮かべます。香川では、製麺したばかりの生めんを販売しているうどん屋も多くなっています。しかし、さぬきうどんは飲食店 … 続きを読む

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業務用のさぬきうどんは様々な業種に対応

販売する数が売り上げに直結 思うように売り上げが伸びない、メニューを販売しても中々売れない、と悩んでいる飲食店経営者は少なくありません。様々な業態がありますが、どんなメニューを販売するにせよ悩みは共通です。もし売り上げが … 続きを読む

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さぬきうどんでプライベートブランドを

プライベートブランドを販売 プライベートブランドをご存じでしょうか。特に食品では一般的になっています。スーパーなどが独自に販売しており、似た商品でも他メーカーより安く購入できるのが魅力です。プライベートブランドは食品に限 … 続きを読む

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業務用さぬきうどんのメリット

さぬきうどんの魅力とは さぬきうどんは香川が発祥の麺類です。本場の香川には素麺もありますが、うどんのほうが主流になっています。地元の方の中には週に何度もうどん屋へ通うケースもあり、地元食として親しまれています。多くのうど … 続きを読む

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讃岐うどんをお店で販売しませんか

讃岐うどんをお店で販売 現在飲食店を経営されている方にとって、売り上げアップは頭の痛い問題かもしれません。状況によっては、新しいメニューの考案も必要になってくるでしょう。もし和食を提供しているなら、讃岐うどんを新しいメニ … 続きを読む

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讃岐うどんでお店を始めましょう

本場の讃岐うどんで新規開店 和食、養殖、中華など、飲食店と言ってもジャンルは様々あります。現在飲食店を始めようとしている方にとって大切なことは、どのようなジャンルに参入するかです。当然立地も重要ですが、お客様のニーズを掴 … 続きを読む

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業務用の讃岐うどんでメニューを増やしませんか

本場の讃岐うどんをメニューに 飲食店の明暗を分けるのが提供するメニューです。メニューが多いほどお客様のニーズに応えられるようになり、うまく軌道に乗れば売り上げ拡大を目指すこともできます。販売するメニューをしっかり考え、時 … 続きを読む

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業務用の讃岐うどんを使って業務効率化を

製麺作業で業務効率ダウン うどん屋の業務は多岐に渡ります。生麺を提供しているお店なら製麺作業が大半を占め、接客から調理まで、一般的な飲食店よりも業務量が多いと言えます。少しでも多く販売するために、製麺用の機械を導入してい … 続きを読む

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手打ちにも負けない卸の讃岐うどん

本場の讃岐うどんの特徴 讃岐うどんの本場である香川では、個人営業のうどん屋が非常に多くなっています。チェーン店は少なくなっており、店主が一人で切り盛りしていたり、夫婦でうどんを販売しているケースもあります。香川ではごく当 … 続きを読む

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さぬきうどんは贈答品としても人気

縁起物としてのさぬきうどん さぬきうどんは、そのおいしさから多くのファンがいます。しかしただ食べるだけではなく、贈り物としても選ばれることが多いのです。意外に思われる人が多いかもしれませんが、引き出物として用いられること … 続きを読む

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さぬきうどんを作る場合と買う場合

さぬきうどんを作る場合は おいしいさぬきうどんを食べるために、自作するという人はたくさんいます。しかし実際に作ろうとすると作業は大変で、慣れなければ自分が思った通りのうどんができずに苦労することも多々あります。そこも楽し … 続きを読む

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本格的にさぬきうどんを作りたいなら

さぬきうどんについてプロに学ぶ 本場の香川県では、さぬきうどんに対して並々ならぬ力の入れ方をしています。うどんという料理に対して誇りを持っていて、それだけにしっかりと正しいうどん文化を伝えられるように、様々な事業を展開し … 続きを読む

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なぜさぬきうどんは塩が多いのか

さぬきうどんは塩分が高め 一般的なうどんと比べて、さぬきうどんを食べた人は、しょっぱいという感想が多くあります。味付けの濃い食べ方だとあまり気にならないかもしれませんが、生麺の味を堪能できるシンプルな食べ方をすると、しょ … 続きを読む

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さぬきうどんの麺の違いについて

さぬきうどんを買おうとすると色々な種類があります! さぬきうどんは公正競争規約と公正競争規約施行規則によって、生麺に関しての表示がしっかりと定義づけされたうどんです。これはあくまでもどのように作られているのかで決まるとこ … 続きを読む

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讃岐うどんのバリエーションは無限大

讃岐うどんの食べ方を再確認 うどんを始めとした麺類には、様々な食べ方があります。オーソドックスな食べ方から始まり、一見すると本当においしいのだろうかと思えるようなものまであります。当然のことながら讃岐うどんにも同じことが … 続きを読む

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讃岐うどんのヘルシーさをアピール

讃岐うどんはヘルシーな食べ物です 本場である香川のものにこだわらなくても、讃岐うどんはとてもおいしいので、ついたくさん食べてしまいます。麺類の場合はつるっと入ってしまうので、ご飯よりもたくさん食べてしまう人も多くいます。 … 続きを読む

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讃岐うどんをおいしく食べるために

色々な食べ方ができる讃岐うどん 讃岐うどんには、多くの楽しみ方があります。うどんと言えばこれというこだわりを持っている人もいますが、今まで試したことのない食べ方があるなら、ぜひ試してみてください。思わぬところで新発見があ … 続きを読む

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讃岐うどんを新たなメニューに

手軽に増やせるメニューの讃岐うどん 本場の讃岐うどんが食べたいけど、なかなか食べられる場所が見つからないと困っている人は多くいます。その際に自宅で作ってみようとする人もいますが、やはりプロの作ったものにはかないません。う … 続きを読む

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讃岐うどんとはいったい何か

「讃岐うどんはどんな麺なのか」 うどんと一言で言っても、実に様々な種類があります。その中でも多くの人が知っているものとして、讃岐うどんがあります。普段から何気なく食べている麺類の一つですが、いったいどのようなものなのかを … 続きを読む

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