まついのひとりごと　　　　　　 麺の卸トップへ
ひにち ぶつぶつ・・・・ぶつくさ・・・・・・うだうだ・・・・・・・　　 しゃしん
2005/3/31 朝日新聞社にはがっかりだ。武富士から5000万円も協力費もらっていたなんて。氷山の一角なんだろう。「不手際」ですむ問題ではなかろう。金持ってるところからはマスコミ対策なんてちょろいものか。金もらおうが、接待受けようが広告もらおうが社会的不正を暴き、権力を監視し真実の究明に努めるのがジャーナリズムである。午前中は会議、午後から新居浜で打ち合わせ。新居浜の街から見える法皇山脈北面はまだ雪が輝いて見えた。ああ山が呼んでいる。
デパ地下のふぐ飯セット
2005/3/30 通販大手のSに強制捜査がはいった。有名店Aの名を無許可で名乗る偽者有名店餃子の販売に対し有名店Aのオーナーの被害届を受けでである。出鱈目続きでS社のみならず業界全体が胡散臭い物となってしまった。嘘偽りで商売できる時代でない。もっと極悪はしらを切り続けるか権力メディアを操作するのかな。我々はすきだらけだし真面目にこつこつ商いするしかない。
2005/3/29 春のような陽気である。スマトラ沖ではまたもや大地震。復興もままならない中での大災害。謹んでお見舞申し上げます。先々週の福岡といい地震だらけである。日本列島の場合何処で遭遇しても不思議ではない。そういうところだと自覚するしかないのである。
米産牛をめぐる米帝の圧力に政府は今にも屈してしまいそうである。糞売国奴の一部役人たちは自国民の命よりも天下り先のほうが大事なのか。わが国にはわが国の基準がある。
2005/3/28 年度末で机の周りを片付けようとしたら逆に散らかった。こりゃ当面の業務に支障が出ないのだったら捨てるに限る。今後は物を持たない、資料を集めないことにしようと思う。
今年は「山足」始まっていらいはじめて天候以外の理由で3月の剣山登山を取り止めた。残念！かわりと言えば品粗だが犬の散歩で家の近所の牧歌的里山のそれも裾野周辺をうろついている。小さな野池でおたまじゃくしを見つけた。暑くならないうちに登ってみようと思う。
2005/3/25 午前中は営業、昼から来客と会議。会議は次年度予算の確定であった。相変わらず厳しい。天気も厳しい。まるで真冬へ逆戻り。おーさぶ・・・車はスノータイヤはいてるが今期は全く出番が無かった。冬山にも行かなくなった。そろそろ体重落として動けるようにならねば。したいことは沢山あるのに体がついてこない・・・・と減量を決意した、今日は４×歳の誕生日。
2005/3/24 竹島における不法占拠を正当化する韓国盧武鉉大統領の姿は靖国公式参拝する小泉首相の姿とだぶって映る。どちらも自国向けのポーズである。それも彼らの資金源の人達へのサービスである。竹島は歴史的には日本国の縄張りであり、靖国は明治政府により意図的につくられた神社である。為政者のご都合に振り回される国民大衆は悲劇である。ジャーナリズムよ目を覚ませ。事実を検証し的確に伝えよ。大切な全国紙の紙面を放送局経営権の縄張り争いに割いている場合ではない。堀江氏を露出させることが彼やリーマンを利するだけだと言うことが解らないのか。
2005/3/22 連休は高知県西部をうろついてきた。中村市内のホテルで紹介していただいた居酒屋Ｔが素晴らしかった。正直地方都市をなめてた。脱帽である。店のコンセプトがきちんとしてた。10年前からしてるなんて当時の最先端である。そして何よりもそう思えた背景にあるのは料理の美味さときびきび動くホールのおばさんたちのお人柄の良さである。そのうえ社長様直々一見ののんべいに店内を案内して頂き感謝。
今日は出張あけで宿題に追われバタバタであった。米帝が牛肉で糞馬鹿な圧力をかけてきているが屈してはならぬ。
2階席への運搬は岡持ち
2005/3/18 やれやれ雨は上がり五反田、新宿で商談して大手町のＭで商談予定が見事すっぽかされた。どうにか先方と連絡取れ代々木でご挨拶。総武中央線で行ったり来たりでやれやれ。新橋に着くと夕立のような雨に打たれくたくたで久々に県のＫ氏と歓談。そろそろ異動の季節。
香川に夜着くと東京よりもはるかに寒かった。連休は出かけるために息子は宿題の仕上げに夜遅くまで頑張っていた。こちらはお陰で報告書作成が捗った。
2005/3/17 代々木、新宿、六本木、船橋と営業で彼方此方。うどんについて暖かい御理解頂ける方々にお会いできて有難い。継続こそが力である。現実は低空飛行中なのだが人の繋がりを大切にしていきたい。夜には西新宿で同郷のN氏と歓談。うどん店は撤退したが再起に向け充電中。不慣れな土地で夢描く若さが羨ましい。
2005/3/16 太田、伊勢崎と営業にまわり、東京に着いたのは夜。O社長と池袋のOで歓談。ここはとあるチェーン店の新業態の旗艦店。少し研修的位置付けが強いかも知れない。素晴らしい料理人とめぐり合えるかどうか、またお酒の提供の仕方も難しいものだと思った。その後Eで飲みなおし、先月えらい安かったのはオープン記念だったから・・・通常料金になっていてトホホ。
2005/3/15 お昼に東京着、地下鉄経由で浅草から東武線で栃木で営業。その後館林で懇意にしていただいてる尾O様ご夫妻と歓談。酒の勢いもありいろいろ立ち入った話もしたかもしれない。ご無礼をお許しください。その後駅前で飲みなおしホテルに帰りテレビで東武線踏切事故を見て呆然。通過1時間後の惨事。大都会で暮らす人は我々田舎の人間の数十倍も不便と危険を虐げられている。華やかさの反面命の価値が低い。儲け効率優先に対して命優先にしなければと思う。
2005/3/14 出張中のデジカメ画像を移動せずに消してしまった。いい写真のときに限ってこれだ。売上超低迷でトホホだらけである。
米帝が牛肉輸出再開の圧力をかけてきている。全頭検査を守らない以上断じて入れてはいけない。厚生省はヤコブ病患者の発症地を突き止め、その患者の滞在期間を同じくした者からの輸血を禁じた。政府はきっぱりとわが国の原則を守れ。敗戦後60年、そろそろ自立する時である。
2005/3/11 千里丘、千里中央、新大阪と小雨のなか営業。紹介等いろいろしていただくが長期戦。好意を寄せていただくのは有難い。夕方から北新地のＴで今後の展開についての打ち合わせ。事業の成功している方はコストダウンについては貪欲である。食べ物は命であるから儲け追求は難しい。夜、なかなか公私共に縁のない北新地をあとにした。その後帰りの切符を無くしたことに気付きトホホ。 誤って消去、トホホ
2005/3/10 午前中は北浜で商談、提案企画２つのうち１つは玉砕、あと一つもどうなることか。午後からは京都との県境近くの兵庫の内陸部へ。巨大ショッピングセンターのオープン以降周りの景色が変わってしまった。お取引先のうどん屋さんの周りもチェーンの外食店だらけ。日本中どこも同じ景色、つまらん。秋の水害はひどく平らなところは全て沈み、今でも水位のあとが店内に残る。若きオーナーは志し高く頑張っていた。夜は梅田に戻りかっぱ横丁、曽根崎新地とはしご。S様お世話になりました。雨降ってきた。 誤って消去、トホホ
2005/3/9 ホテルに荷物を置き北部エリヤをうろうろである。江坂ではA百貨店系の宅配事業で打ち合わせ、施設見学をさせていただいた。私がコープにいた頃と比べて進化している。その後酒販店のローカルチェーン店の方と打ち合わせ。店頭には我々の地元メーカーの商品もならんでいる。○×家、△○さんご愛用と、好感度の高い芸能人の名前が商品の横につけてある。悲しいかな、これが商品選択の基準なのである。夜は取引が始まった蕎麦屋で一杯。真面目な蕎麦屋さんでそばがきが絶品。関西でも蕎麦屋さんは落着く。 誤って消去、トホホ
2005/3/8 明日から関西出張である。次週は関東・・・この低迷を打破すべくひたすらまわるのである。今日はその準備のアポ取り、決してこちらの都合どおりには行かず厳しくタイトなスケジュール。矛盾は夜に集中する。
2005/3/7 三日、パレスチナ問題を掘り下げた国際ジャーナリストの芝生瑞和氏が亡くなった。ブッシュのイラク侵略、シャロンのパレスチナ虐殺の事実を伝えていた方だ。六日には反核詩人の栗原貞子さんが亡くなった。学生時代原水禁大会でお話を何度か伺った。イラクの泥沼化が続く中でのお二人の訃報。日本のマスコミが現地に駐在していないイラクでは何がなされているのだろうか。誰か教えてください。
2005/3/3 絶版になっていた童話「ちびくろさんぼ」が復刊する。幼稚園か小学校1年あたりのとき大好きな物語だった。虎のバターが食べたくって仕方がなかった。子供心にサンボって素敵！と思っていた。ほんの40年で「差別」という繊細な課題についての認識対応は変化する。著者はどんな気持ちで書いたのだろうか。紹介した人の気持ちはどうだったのだろうか。そして今のインドの子供たちがこの童話を読んだらどう感じるのだろうか。うちの子はどう感じるだろうか。是非買い与えたい。想像力感性色彩感覚楽しさ・・・∞大きく広がる可能性を大切にしたい。
ゴボゴボゴボゴボゴボ天うどん
2005/3/2 なんだか静かだ。我が業界としてはそういう時期なのではあるが、世の中も静かである。政局が「安定」しているのであろうか？。この間急速に世の中の仕組みや価値観が変わったり、陰惨な出来事が相次ぐことの多さに慣れてしまったのだろうか。それとも国民に背を向けるテレビ新聞の連中がろくな取材もせずにサボっているのだろうか。さぼっとんだろうな。朝刊なんてくだらぬ見開き巨大広告だらけである。テレビは番組改変期だし・・・週刊誌、夕刊紙、スポーツ新聞、風俗レジャー新聞頑張れ。
外食FCの求人だらけ、これって宣伝
2005/3/1 今日は1日中もくもくと資料づくり。少しでも多くのお客様にうどんを用いたメニュー開発のお手伝いが出来ればと思う。なんだか不十分、中途半端なことばかり。きちんとせなあかんと思う。イメージはあるんだが・・・・
2005/2/28 昨晩配偶者が社員旅行先の上海から帰ってきた。2泊3日関空発着で食事付きで29800円とのこと。現地添乗員も付いているのだが定まったコース以外は立ち寄り禁止とのこと。即ち各種土産物屋、施設からのバックマージン故の格安ツアーだ。それでも買う買わないは強い意志のあるものは勝手なのだから上海に行ってたくさん飯食って個室で寝るには非常にお得だと思う。
月末だが数値が大きく未達で辛い。まだまだ春は遠い・・・。
他店さん土産用蕎麦試食、不味い
2005/2/26 出張明けの当番出勤である。つまらん。何だか今日も冷たく午後は雪が舞ってた。案の定お客様は少ない。出張報告書が出来たからよしとしよう。さて早く帰り犬の散歩をしなくては、洗濯も・・・晩飯はどうしよう。
2005/2/25 なかなか雪は解けない。遅い朝食を麺通団でとり練馬で商談、その後五反田でZ社の説明会。個人情報保護法案施行に当っての取引企業説明会であった。毎年４/1は仕事に関係する各種法案のスタート日である。本来この時までに準備が整ってなきゃならないのだが・・・なんだか話を聞くほどにへとへとに疲れ最終のANAでだらしなく羽田を後にした。配偶者は格安ツアーの社員旅行で今ごろ上海の夜を満喫？してるのであろう。
積雪のこる西新宿
2005/2/24 東洋町での商談を経て船橋へ。P社のK氏と○社△社長と食材についての打ち合わせ。これはひとつ厨房に入らせてもらわねば・・・その後三越前で商談を済ませO社長と待ち合わせの九段下に向かった。今宵はここのSという料理店で歓談。5,000円しないコースを頼んだのだが素材、器、色、空間がなかなか宜しい。料理長さんと話しながらいただいた酒もなかなか。満たされた体と気持ちで次の池袋のEでさらに盛り上がった。低料金でこの仕組みは楽しい。夜中の東京は一気に雪国であった。
2005/2/23 浅草橋のA社に集合してS氏の運転で桐生市のお得意様へのお礼と挨拶回り。北関東は同じような風景が続く。昼食はがってん寿司？海から遠い街の回転寿司だがなかなかねたが宜しい。遠出すると1日仕事である。途中の関越道は春一番が凄まじく吹き荒れていた。夕食は大久保のいつもの食堂。10時ごろでもお客は多い。ここの店の人はいつ寝たり休んだりしているのだろう？
2005/2/22 午前中は健診で半日ドッグ。視力ががた落ちで0.1見えなくなってた。体脂肪率は最高である。最近ビールを控えてから良いとは言えないが血液関連数値はよくなってきた。夕方の羽田行きは機材の沖縄からの到着が遅れたお陰でバリュームを出せた。夜中は幼馴染と夜の新宿をうろうろ。オッサン達の夜はだらしなく楽しい。M嬢の話も楽しかった。就職活動頑張って欲しい。
2005/2/21 お客様が来られたので久々に昼食はうどんの食べ歩き。ブームが過ぎいつもなら行列の店もすんなり入れた。Nさんところは厨房内には修行に来てる若手がいた。ブームは去れども良い店で修行した者が全国で美味いうどんを提供するのは良き事である。若手の飲食事業の選択肢にうどんが入ってくるのである。
NHK、朝日新聞、ニッポン放送、フジサンケイグループとマスコミがらみの話題が尽きない。余りにおとなげないやりとりが多い。こんな連中がジャーナリズムの一翼でもあるのだからトホホ過ぎる。
小雪が舞い寒々とした坂出駅前
2005/2/18 今週は天気が悪い。今日も暦どおり雨となった。春の訪れは早いのかも知れない。早く売上も冬を脱して欲しい。朝は九州の某外食FCのジーの方を講師にお招きしての学習会。いただきますは「あなたの命を私の命にかえさせていただきます」のこと。生きることの原点。当たり前のことを思い出し新鮮であった。午後から高松のBさんで歓談。短期修行の方の受け入れ２組が来そうで少し賑やかになるかもしれない。
2005/2/17 彼岸の連休に沖縄旅行の計画を立てツアーをあたるが高松、岡山発はどこも一杯でとれない。計画してもいつもいけない鬼門である。こうなりゃあきらめソウルにしようかなどと思ってしまう。
今日は午後から会議と試食。もう直ぐ期末というのに数値は絶望的である。前向かなきゃ。くだらぬメニューのイメージは溢れてくる。ついでに腹の脂肪も溢れてくる。
2005/2/15 午後から当社製品を使っての簡単メニューの調理テスト。つくるのは下ごしらえ次第でとても簡単。どう見せるかの盛付けのセンスしだいである。素材が良い物は美味いのである。お茶漬けうどんが美味かった。既存の概念を捨てれば何でも出来る。茹でたうどんさえ出来ればレパートリーは限りなく広がる。
糞ガキの殺人事件、子をもつ親として自信ない。自分の強さ弱さを子供は見ている。だがどう感じているかは解らない。人を殺すのはいけないこと、人に危害を加えることはいけないこと、このいけないことが彼方此方で簡単にまかり通っている。奇麗事をいうと馬鹿を見るではなく、あえて馬鹿になりたいと思う。
2005/2/14 北朝鮮の核保有宣言。この期に及んで開き直りの恫喝か。と言うよりも虫の息か。いかなる国のいかなる核も認められない。この夏は被爆60周年である。全ての国地域のボスたちよ。広島長崎に来い。全ての核の廃棄に向けた話し合いをしろ。今有る核及び核廃棄物は太陽に捨てろ。これは核保有国の責任である。
風邪は峠を越し腸炎で下痢・・・相変わらず不調である。
2005/2/10 昼飯は大和製作所主催のうどん学校の模擬うどん店でごぼ天と肉を載せたかけうどんと、山芋と茸煮つけを載せた冷ぶっかけうどんを食べた。風邪だが食欲は旺盛である。午後からは経営会議と販売会議。利益がでんがな。国会も空転だがこちらもなかなか・・・・会議終了間際に頒布会のテストでごぼ天を食べた。ごぼうごぼうごぼぅ・・・・・
2005/2/9 風邪はひどくなる一方。今日は夏の企画書づくりや配達やら・・・お客様に電話するも何処も客足がいまいちのようでうーん。2月は夜の街は底なのね。辛抱辛抱。
2005/2/8 とうとう風邪をひいた。しんどくてたまらん。
2005/2/7 土曜日市営の温水プールで泳いだ、というより溺れた。水泳も長いことやらなんだら息継ぎが出来ない。ゲホゲホ喉をやられ喉風邪。
今日は警備保障の大手のSさんと雑談。家庭用の契約が月額１万円を切ってきた、と伺いへぇーとなった。ホームセキュリティなんてブルジョアの話と思っていたがすごく身近な話である。権力の警察能力が低下するなか商業ベースは身近になった。性悪説にたった自己防衛。安心はお金が解決か・・・
2005/2/4 久々に会社に行くとお菓子の山と試食の連続。日々の不摂生に追い討ちをかける。とあるお店のＨＰで子連れについての書き込みをしたところ真面目な討議になり恐縮。飲食業取り巻く環境は良い環境で推移してる。出張中は多くのかたから気を頂きありがたかった。2月数値の恐ろしい出足を見ても動じない。先を見据えていく。
奥に佇むシーサー
2005/2/3 昨晩は大阪に戻り、今朝からは北浜、守口、四条大宮、麩屋町、梅田、伊丹と営業。京都のＳ屋さん2周年おめでとうございます。はや店に風格が漂っていた。蕎麦は相変わらず美味いです。今度は夜ゆっくりと飲みたいものです。2階のバーで・・・
夜家に着き風呂から出たら節分の豆と巻き寿司を馬鹿犬に食いらされていた。トホホ・・・・
まったりしたい屋根裏部屋
2005/2/2 松屋町、梅田とまわり午後には京都で打ち合わせ。京都駅は雪だった。うどん店新規開業を考える大手電器産業労働者とうどん談議。労働条件は年契で2交代制。日本の基幹産業は生死さまよう若年労働者に支えられている。夕方には名古屋に移動、ダイニングカフェ今月末開業の方とメニューイメージなどの打ち合わせの後、栄の讃岐出身社長と打ち合わせ。昨年11月オープンの素敵なお店を拝見、こちらも軌道に乗ってきたようだ。3月には藤ヶ丘に2号店を出される。Ｍ社長の店の創りこみ方は素晴らしい。ご自分が行きたい店を形にしている。社長が円熟期を迎えた時どんな店を出されるか楽しみである。
雪の京都駅
2005/2/1 寒波到来、岡山は吹雪いていた。新幹線は40分遅れで新大阪についた。大阪は日影に雪を見るものの晴れ。いつものところでモダン焼きをほおばりホテルに荷物を置き福島、桃谷で商談。皆さん成長著しい。伸びている人達は勢いがある。気を頂かなくては。夜はかっぱ横丁のいつもの店で友と語らい。公務員の組合の幹部の友に噛み付きまくった大人気ない私だった。仲間内ばかりでつるんどると公務員労働者以外の人の視線気持ちが解らないらしい。民間の労働者は追い詰められているのだ。公的扶助が崩壊した今牙は公務員に向かう。こんな時こそ労組が率先して襟を正せ。
2005/1/31 金曜の夜は島根の旭温泉のYに泊った。田舎の温泉宿にすれば少し料金は高めだがいつもながらお料理が美味しい。会席料理を堪能してきた。温泉はバカヤロウ保健所のレジオネラ対策で塩素臭が漂い台無し。土曜の夜は広島で晩飯。どうしても行きたかったMは子連れ理由で予約を断わられたので、ホテルにあったクーポン誌に載ってたH酒呑○×に行った。この店の本格焼酎、日本酒の品揃えは素晴らしい。料理もなかなかよろしい。それに女将さんの飾らぬ応対が嬉しかった。帰り際店は満員だった。市民球場近くの飾らぬ居酒屋である。
暖かく厳しい雪質の瑞穂
2005/1/27 昨年の災害の影響かブーム終了後もどうにか続いていたうどん屋めぐりの県外者がここのところ減ってきてる様な気がする。野球の四国独立プロリーグの動きもいまひとつ盛り上がらない。昨年の県の全国PRの元気さも年がかわり静か。総じて元気が出ない感じの讃岐路である。くそったれN×Kの大河ドラマは「義経」だが県内ロケは無かった。今の屋島の現状を見る限り期待は出来ない。なんぞおもろいこと無いかいろいろ探してみたい。さぬきの変な物の発掘発信できたら良いな。
眠る犬
2005/1/26 国税当局の調査が入った大阪市、いままで何してたんだろう。出てくる出てくる・・・賃金の二重払いにスーツ支給。市の財政破綻の責任は誰が取るのだろうか。皆で渡れば怖くなかったのかな。こういう自治体や官庁はたくさんあるのだろう。徹底的に膿は出し切って欲しい。増税含めた我々への負担増が狙われてる中、大借金国家、自治体にした連中の責任を追及するとともに、この間の税の使い道についての出鱈目さを洗い出さねばならない。ここのところがはっきりしないと権力構造が崩壊する。国税が動き出したこと自体もうぎりぎりなのだろう。当局が狙うは自治労、日教組、全逓、などの労組の殲滅。ぎりぎりなりにも筋書き通りか。
2005/1/24 今月の数値はとても厳しい。既存の飲食関連のお客様が何処も大苦戦である。歳暮の反動で厳しいのは例年のことだが、ことさら・・・・食の世界は日進月歩、財布の紐が硬いなかで高い次元での競争は続く。他の業界に比べ投下資本が少ない分新規参入は多い。資本力のないところは淘汰も早い。美味いものの提供は当たり前・・・・消費者には楽しい時代である。しかし消費者は案外選択する力はなく右へ習えである。いかにしてご来店いただくか、そして馴染みのお客様になっていただくか・・・・食べていただくのが肝心である。
やはり塗装はプロに頼もう
2005/1/22 今日は当番出勤。年明けてから殆ど事務所にいないので浦島太郎である。関西にはまだ年始周りも行けていない。懸案事項を進めるためにもここは踏ん張り時。
国政は通常国会が始り小泉の郵便屋さんごっこが始まった。また閉塞的状況打破の為の改憲の動きが活発だ。財界は責任のとり方を間違っている。おどれの目先の儲けばかり考えやがって。殺される側のことはひとつもわかっていない。
おばあちゃんの原宿
2005/1/21 今日も挨拶回り。三鷹から北本である。練馬区から埼玉県にかけての道の渋滞は凄まじい。裏道も車の列。電車のラッシュもそうだが皆我慢強い。私にここらでの生活は無理である。東京近郊だが1日かかった。帰りの首都高を炎上し黒焦げになった大型車が運ばれていった。夕方羽田に送っていただき最終のJALで帰宅。万世のカツサンドを肴に焼酎を飲んで寝た。
2005/1/20 今日は宇都宮にご挨拶回り。無茶してる割にはO社長も私も鼈のお陰で元気である。コラーゲンでお肌がすべすべ、別にいい年のおやじがすべすべでなくても良いのだが・・・効果覿面。こちらも1日かかり夜は西日暮里でプレゼン。その後場所を新宿のKホテルの日本酒バーに移し歓談。こちらはメニューでうちのうどんを使って頂いている。きちんと調理してお出しいただいているので有難い。皆さんに食べていただいたら皆さんご満悦。K料理長のお出汁でうどんが生きていた。
社長お世話になりました
2005/1/19 △帽の皆さんと太田市のF関連様へ遅ればせながらのご挨拶回り。風は冷たいが良い天気。1日かかった。夜はO社長をお誘いして昨日の店で鼈に挑戦。これが何とも優しくて美味い。高級地鶏のお味・・・すると昨日お噂の○さんがお客さんで現れた。あまり凝視するのも大人げないのだが・・・正直嬉しかった。その後歌舞伎町で飲みなおし。しかし携帯電話忘れたのでお開き。取りに戻るとまだ○さんはいた。良い感じであった。
2005/1/18 寝不足で乗った飛行機は千葉上空から揺れた。ぐったりして羽田着。何時ものように大久保で腹ごしらえして営業開始。Sの鼈ふぐ料理屋さんでお話。凄いスープをご馳走になり体がほかほか、4日間何とかなりそうである。最近有名女優の○さんも鼈食べに彼氏と来られるそうである。その後浅草橋、練馬と営業。夜遅く従兄弟と目黒で一杯、そして従兄弟の行きつけのキャバで嬢ちゃん達とうどん談議。若い娘はうどん大好きである。うどんの未来は明るい。
オリジンの外食
2005/1/17 天日干しの山古志村産酒舞米「一本〆」で造った純米吟醸「山古志」を飲んだ。凄く透明感がありほんの少し酸味を感じる上品な味だった。雑味がない凛とした酒だった。美しい田舎からは美しい物が生まれる。復興をお祈りします。
そして今日は忌まわしい阪神淡路大震災10周年の日。あの朝坂出でも突き上げる一激があった。それから当時の香川県内の私の仲間たちの生き方にも少なからず影響を及ぼした1年があった。様々な判断をした。議論をした。組織よりも生き方を突きつけられた。教訓は行き方としてある。明日から関東地区への挨拶回り。
わかめうどんに舞天ちくわ天生卵
2005/1/14 新橋、新宿、代々木、半蔵門と都内の得意先様に遅い年始のご挨拶。スケジュールが噛み合わず思い通りの動きにならない。ほんの1，2年で外食の流行はじめとした移り変わりは凄まじい。10年続ければ老舗だ。うどんらあめんも多くの人店が過ぎ去って行き、新しい出会いも有る。お客も店もレベルは向上している。ANAの最終で帰宅した。最近羽田では万世のカツサンドを買う。家でこいつでひとり晩酌するのが楽しい。
進化するS社長のうどん
2005/1/13 午前中はお取引先の長岡市内の酒屋さんで歓談。駅から1，2km動くと地震の爪あとがいたるところで顔を出す、瓦の吹き替え中の家、立ち入り禁止の建物が雪の中に佇む。自宅用に純米酒「山古志」をはじめ長岡の酒、米を買い気持ちだけお金を使った。
午後から東京に入り大久保のいつもの食堂で腹ごしらえをし川崎、西日暮里、飯田橋で商談。雪国から移動すると寒波の東京が暖かかった。深夜にホテルに戻り沈。
長岡市内
2005/1/12 東京13時8分発のとき1号は雪中ノンストップで新潟に着いた。地震も雪も何も感じさせない乗り心地だった。新潟市内も積雪。市内で商談し長岡に夕方移動した。こちらは80センチのどか雪。駅前は地震の傷跡は見えなかった。ただ照明などが例年より暗い。夜の街でS社長と歓談。Fバーもお客はいない。ただでさえ厳しい夜の街が震災後益々客足がとおのいている。今回の地震の揺れはまるで爆弾が直撃したのかと思うような出来事だったようだ。飲んで語らい0時におひらきとなった。
暗い駅のバスターミナル
2005/1/11 明日から年始挨拶周りの出張である。昨年震災で行けなかった新潟に行き、夜は長岡で歓談を予定。今日連絡したら雪が降ってるとのこと。被害はこれからも拡大するのだな。天災の多い国日本。天災と共存なんて嫌だがこの島に暮らす限りは避けては通れない。予知そして事後も含め対策と覚悟がいる。と解っていながら自分自身どこか刹那的で何の備えもしていない。
北海道の雪原
2005/1/6 小泉首相は今日の大津波災害会議へ重い腰をあげ参加した。是非イラクに無理やり派遣している「自衛隊」を引き上げ、最大限の援助をせよ。災害復旧のプロフェッショナル「自衛隊」を命を助ける為に使って欲しい。頑張ってる隊員も報われる。坂出出身の大野防衛庁長官よ、命のために指揮をとれ。イラク視察の糞茶番の汚名返上を被災地で是非とも行って欲しい。
2005/1/5 年末年始は例年通り北の大地ニセコで過ごした。時折吹雪いたが概ね天気は安定しておりのんびり過ごせた。今年はスキー以外にスノ−シューハイク、乗馬もでき雪を楽しめた。悪い癖で空港で酒とチーズをこれぞとばかり買い込んできた。冬には北の酒が合うのである。
今日は午後から新年の挨拶回り。年々正月らしさは失われ日常がだらだらと過ぎ去っていく。糞馬鹿野郎の誘拐殺人が人間不信を増大させ、差別選別管理国家が市民権を得てくる。「だれでもよかった」・・・こんなこというな。亡くなった子、遺族への冒涜である。
アンヌプリ国際スキー場
2004/12/29 昨晩は地元でモツ鍋を食べた。満腹満腹、お店の枯れ具合が何とも・・・この街は昔は賑やかだったのだろう。でかい店にお客は我々ともう1組だけ。
今日は昨日に引き続き近場のお客様に挨拶回り。讃岐路も冷え込み県境の山々は雪化粧していた。やっと冬がきた。雪山が呼んでいる。年末年始はいつものアンヌプリの雪の中でぼんやり過ごすつもりだ。
わかめうどん+舞天+ちくわ天+ゆで卵
2004/12/28 午前中から年末の挨拶回り。今日は東かがわ市のお客様から順番にと思っていたが急遽配送漏れの連絡があり夕方に満濃町へ。もう休みのところも多いのか道は込んでた。
イラク戦争に派兵されいる「海上自衛隊」のインド洋上の艦隊がタイ国政府の要請を受け津波の被災地の救助に参加するそうである。イラクでの人殺し加担ではなく人命救助、これこそ日本国の使命ではないか。高価なイージス艦は役にたつのかな。一日も早く「自衛隊」という軍隊を新鋭の救助隊に改組できないものか。
煮込みのように熱いぶっかけのあつ
2004/12/27 25日は「山足」の忘年会でスナック2件はしごで深夜まで飲んだ。場末の高齢者主体の疲れ切った賑やかさに疲れた。中年は中年なりに回顧主義ではなく若くはつらつと助平でおしゃれでありたい。昨日は息子の誕生日。イブに何もしてやれなんだので家族で外食。どうも何時もながら年末は公私共にバタバタしてしょうがない。今朝起きるとインド洋大津波のニュース。いつかは行きたいと思ってたアジアンリゾートが飲み込まれた。まだまだ世界は災害予防、対策とは無縁で命は簡単に奪われてしまう。
2004/12/25 昨晩はチーズフォンデューをあてにMHのシャンパンのロゼを飲んだ。なかなか辛口でよろしい。泡も綺麗である。
今日は朝から会議。顧問の方の話は原則論でためになる。我々が具体化して実践するかである。年度末に向けた来期計画作成は頭が痛い。今晩は「山足」の忘年会。子連れなので無茶でけん。
2004/12/24 午後から県内をうろうろ。今年の豪雨、高潮災害は本当に甚大だったんだと感じた。主要道路は片付けられつつあるのだが罹災された方々には大変な日々だったろうしこれからも大変なのだろう。もうマスコミは見向きもしないが風化させずに発信し続けなければいけない。
その後県庁でW先輩と歓談。年明け未来についてゆっくり語らいましょう。
短時間でわかめうどん、カレーうどん、細切り釜揚げうどんとリレーした。腹がぱんぱん。
この海が膨張した
2004/12/23 午前中は先日のタイでの食品フェアーの報告をT社長から受けた。大変な人出で商談どころではない忙しさであったようだ。東南アジアの大都市は日本の都市と何ら代わりがない生活様式であるらしい。うどんをはじめとしためん類も当たり前の物だそうだ。通信交通手段の進化のなかで地域性なるものは薄れているのだろうな。午後からは会議、沢山のお茶菓子が出て超満腹。このようにしてデブはつくられるのである。
2004/12/22 午後から新居浜へ営業。天気は曇天、気持ちは重い。先方の社長さんとの話はそこそこ大きな話にはなるのだが価格的にできるかどうかである。数量契約が大きくなると安く出来なければいけないのだが当社はどの部門も同一ラインである。直販（定価販売）のライン占有率が高いわけだからこの比率を変えれない限り無理である。従来の枠を超えれない。
曇天の豊浜SA
2004/12/21 やたら温かいながらも今年も終わろうとしてる。卸のご注文は下り坂の一途である。26日が日曜日なので職域関連はもう終わってしまった。飲食店関連は本来は忙しい時期なのだろうが景気低迷と競争激化で厳しい。忘年会、クリスマスで毎晩遅くまで人が繰り出してた時代はいつ頃までだったんだろう。「大増税」が無批判的にマスコミから垂れ流されてくる。糞馬鹿に国債を乱発して赤字大国にした奴はどいつだ。中曽根内閣、橋本内閣・・・・・
2004/12/20 犬の散歩、落ち葉の掃除、熱帯魚のフィルターの掃除、図書館通い、観葉植物の苗購入と植付け・・・あれよあれよと休日は過ぎ去った。
ダイエーの中内前オーナーが300億の総資産をダイエー再建の為に売却するそうだ。しかし評価損のほうが大きいらしい。20年前の優良企業はあまりに巨大化しすぎ全てを食い尽くす手におえない怪物になり果てた。この国にはこのような怪物がうじゃうじゃいる。最大の怪物は日本国である。
2004/12/18 坂出駅の地下駐車場は満車状態、サティの駐車場も久々の車の列。クリスマス商戦はこの週末がピーク。不景気といえども年末に向けての慌しさはあるものだ。私はまだ息子の誕生日（26日）のプレゼントも何も考えれていない。何もかも余裕がない。車の修理も洗車もタイヤの履き替えも何もかも出来ていない。家の掃除も落ち葉はきも・・・・明日の日曜日が怖い。
2004/12/17 風邪？喉の調子が悪い。肩もがちがち。ゆっくりだらだらと空気の良い所で過ごしたい。昼は大和製作所主催のうどん学校模擬うどん店でかき揚げうどんと山芋黒豆ぶっかけうどんを食べた。さすがに満腹である。こんな食生活だからしんどくても太るのである。今年の歳暮期もあと１週間、波があるなー。
2004/12/16 息子が挨拶当番？だというので７：３０に小学校に送っていった。家族にも挨拶せんのに学校でへらへらせんで宜しい。また労働者家庭の朝の時間をどう学校は考えてるのだろうか。これが心の教育だろうか。私の心を察して欲しい。午後からは通販の販売会議。ギフト時期以外はご購入なさる方は非常に少ない。当社の厳しさはこの問題の解決抜きには改善されない。けどギフト時期のご購入がなければ当社の存在はない。
工事が進む坂出駅南口
2004/12/15 午後から香川県主催の「加工食品の品質表示研修会」に出席してきた。テレビカメラも3,4局来ていた。11月のJAによる「不正表示」事件を受けて「監督」者の県が下々の生産者を呼んで「ありがたい」お話をしてる、といった感じであった。正直疲れた。行政サイドも省庁間によって見解の違いがあるし、業界団体についてもである。中小の生産者の場合は業界団体には属してないし、行政もきちんと説明してきてない現実がある。消費者サイドも認識は一枚岩ではない。「統一基準」を設けることを机上の上だけで語っても意味がない。食は命である。そのうえで何を提供するか、何を選ぶか一人一人が五感を研ぎ澄ましよーく考えよう。
うーむ
2004/12/14 規制緩和の旗手としてフロントランナー扱いだったドンキホーテの火災で3名が亡くなった。私はあのような高密度ジャングル陳列の店が現行法規を満たしているとは信じられない。私は都内の百貨店でうどんの試食販売をするだけで持ち込む敷布や宣伝パネルが都条例の基準を満たした難燃素材であるかどうかのチェックを受け、少しでも通路にはみ出ると叱られる。同じ大規模店であるドンキーは足の踏み場もないし、到底難燃素材とは思えないディスプレイに囲まれている。ドンキーの状態を許してきた行政に胡散臭さを感じる。3名の労働者は誠に気の毒である。商魂たくましさのあまり人命を軽視することは許されない。公共の福祉＝命をないがしろにするための緩和は断じて否である。
2004/12/13 昨日はモエシャンパンのロゼを買ってきた。値は高いのだがバーやキャバでボトル入れることを考えると安い物だ。どんな味かな、楽しみである。今日はやたら電話が鳴り響くなか出張で頂いた宿題を黙々とこなすのだが気が散って駄目である。年明けから夏に向けて何が出来るか、出来ることは出来る限り試みたい。
北朝鮮問題もイラク情勢についても中国に対してもこの国の政府の対応はどうなっているのだろうか。分別がなさ過ぎる。要するに米帝からの指示待ちか。独立国なら独立国としてきちんと対処しろ。
道玄坂の電飾
2004/12/11 残務が一杯。座りっぱなしで目も体調も不良である。案の定留守中の売上は伸びなんだ。厳しい冬季商戦である。
私的機関「山足（さんぞく）」の忘年会は25日。今年は何にも私はしなかった。台風の年だったので仕方なかったとしよう。山は遠くになりにけり。
2004/12/10 午前中は宇都宮で商談。その後西那須野へと北上してオープン10日過ぎたさぬきうどんSへ。なかなかボリュームのあるオリジナルの良いメニューを出している。強いて言えばオペレーションに費やす時間がかかりすぎ。良い物は出てるのだが待たされたらきつい。改善できればいい店になる。人のいないところで店はそこそこ流行っている。今後が楽しみである。空弁買って最終のANAで帰った。第2ターミナルは綺麗なのはよいが持ち物検査が厳しくこの混雑は何とかならんか。チケット出したり、金属品出したり、パソコン出したり、ペットボトル調べたり大変である。世の中意外と進んでないのではないか。
2004/12/9 昨晩は北京出身のM嬢に日中問題で絡みまくった。日本に留学就職で来ている連中は日本の印象が良いから来ているのであった。中共のプパガンダに踊らされてる連中ではなかった。彼の国の連中もいろいろなのだろう。我々もいろいろなのだから・・・。4時起きでだるーい1日。立会いもどうにか終わり夜はA社のS氏と渋谷で会食。彼は下戸なので一人で飲んだ。中途半端な盛り上がりで寂しくホテルに帰った。今晩は久々に寒い。
道玄坂某店の付出
2004/12/8 午前中は神楽坂で伸び盛りのO社の常務様と打ち合わせ。きちんとした食品をきちんと調理して提供している姿には共感する。多店舗展開でもこのような人達もいる。午後は小岩でF先輩と今後の展開についての話。こちらゆっくりと次の時代をどうになうべきかの話。我々が情報で持っている東京が全てではない。東部の下町はよく露出する東京とは異質だ、またここも東京なのである。田舎と都会、地方と東京の尺度で見ては駄目だ。とるとられる、殺す殺されるどちらの側かを見極めなければならない。夜は有楽町、新橋でA氏と歓談。法政大の20年前と代わらぬ石川青年奪還のチラシを見て憮然としたと。闘っている人民がいる。
酒も料理も豊富
2004/12/7 昼に羽田到着、大久保南口路地の何時もの何でも料理屋で肉かけ丼を流し込む。凄い量でスタミナつけてホテルに荷物を置き、渋谷のITベンチャーで商談。夜は四谷の創作料理屋で打合せして飯田橋の立ち飲みMへ。ここは大阪でお世話になったIさんの切り盛りするおしゃれ系な店。ホールのお嬢ちゃんたちが可愛くて宜しい。いかにも目当ての男性客多し。
19歳女優志望？
2004/12/6 四国初のJリーグ（J２昇格）が徳島にて誕生した。野球では高松にて独立リーグの入団テストが行われた。2%経済といわれる四国もやっとプロスポーツの開花である。経済力のない田舎で根付かせられるか否かは暮らしている我々次第である。我々が生の観戦を楽しみ、また子供達に競技場の球場の生の熱気、プロの技を見せたい。地方、田舎同士が競い合い活力が生まれれば良いではないか。
坂出駅前の電飾
2004/12/4 雨模様の讃岐路。今日も電話は鳴っている、ありがたい。宿題を頂いて帰ってきたもののなかなか手付かず。企画として成り立つかどうか別としてきちんとご提案できないかんのだが・・・・
2004/12/3 心斎橋、北浜、天満宮、と営業にまわり昼H百貨店本店の催事場を見てきた。こちらのメインは衣料品、靴、バック、寝具の特売をやっており人の山であった。歳暮コーナーは受付コーナーの面積は広いが商品は当り障りなくマンネリ。歳暮が駄目でもきっちり売上確保する仕組みはつくっている。午後は豊中、伊丹、千里丘とまわり19時前のレールスターで帰った。
2004/12/2 神戸、大阪で営業。夜は京橋で若い頃世話になった上司と一杯。三重で勤めてた息子さんが転勤で今は高槻だというので呼び出して付き合っていただいた。大学院出て今は関西系食品G社の原料研究開発をしている。説教たれつついろんな話ができた。あの頃の小学低学年のがきが今は研究者である。改めて中年度を実感すると同時に年少者を大切にせなあかんと思うのだった。自分の意見をきちんと持ち探究心も旺盛な若者だった。
2004/12/1 早いものでもう師走。午後から満濃、庵治と走った。打ち合わせの電話が入ったので明日から関西に出張。夏の企画の打ち合わせ。関西は少しは忙しくなってるのだろうか。
2004/11/30 昨晩は久々に夜の坂出市内に飲みに出た。街は死んでいた。2件はしごしてそこそこ長い時間飲んでいたのだが、お客は我々以外についに誰も来なかった。台風で市街地が水没して以来全く商売にならないらしい。田舎町、小都市は全国的にこの状況なのだろうか。恐ろしい。景気回復どころでない。人も駄目になっていく。
2004/11/29 昨日は秋を感じに近所の角山を散歩してきた。山頂付近の紅葉は綺麗だった。展望も申し分ない。登山道以外は手入れが出来てなく下草が生い茂り荒れていた。シダ類は茂るが他の草木は発芽しても育たないだろう。里山は人の手がきちんとはいって守られる微妙な「自然」だ。低山歩きには良い季節になってきた。この冬は近所の里山で遊ぶでぇ。
2004/11/27 午後から近場のお客様まわり。歳暮の動きには程遠いゆるやかな時間が流れている。ゆるやかな時間の中で頭がぼーとなり車を縁石で擦ってしまった。車を汚くしてると朽ち果てるばかりである。そろそろ仕事で狭い了見になった頭をリフレッシュしなければならない。
2004/11/26 夜の11時過ぎに小学1年生の息子の宿題につきあい、零時過ぎに風呂に入る生活。これが現実。「教育改革」「愛国心」を声高にいうブルジョアの連中からすれば我が家は落ちこぼれであり駆除する対象であろう。
今日の午後からは販売会議、年明けの通販頒布会の企画を練り、調理して食べまくったのである。本場のキムチは美味い。酒もってこい・・・
キムチ鍋うどんで冬は決まり
2004/11/25 午前中は通販特典受注締切日の電話の鳴り響く中、売上の伸びない卸のお得意様にこそこそ電話。香川JAの不正表示発覚以降、香川、うどんは今年はやめようとの声があるとのこと。牛肉然り、鶏肉然り、業界で問題が出てしまえば当該業者の問題には留まらないのである。製麺業界はこの事件を機に全体がもっともっと健全化し尚且つ品質食味向上を目指さなくてはならない。県ものほほんとしてる場合ではない。さぬきうどんを安易に「利用」してはいなかったか。「便乗」してはいなかったか。真摯に捉えて欲しい。
午後からは県内の得意先まわり。度重なる台風の被害でご苦労されてるところもあった。ここ香川県内でも避難所暮らしの方も多いし、復旧もまだまだかかりそうである。土建事業はまだまだ続く。
韓流の王道
2004/11/24 売上の低迷で肩身が狭い日々である。皆様にがんばって頂いてるのに右肩下がり、私の甘さが招いている。午後から庵治に打ち合わせ。こつこつと手間はかかるが拾っていくしかない。能力無いのだから米搗きバッタをやめれない。
2004/11/23 今日は全社出勤日。新居浜でT社長とタイフェアーの打ち合わせ。社長の夢はアジアから世界へと駆け巡る。讃岐うどんがパスタのように麺の定番になっても良いのではないか・・・。
新居浜もあちこち水害の傷跡が残る。集中豪雨、台風、地震と天災の重なった年もあと１月あまり。忘れ去られずに復旧され続けることをお祈りいたします。
工場直売店のサンタ
2004/11/22 通販の特典締め切り週で電話は多い。しかしながら不正表示事件は讃岐うどんはじめ県産品にけちがつき今回注文されないかたもいらっしゃる。卸は関係なくどちらかといえばブーム終了、景気低迷の影響のほうが大きい。
小麦産地をきちんと語ってこなかったうどん業界が消費者の「無知」をつくり、県産を無理やり良しとして強引にPRを推し進めた県の一部幹部職員が「さぬきの夢２０００信奉」をつくり上げた。うどんにまつわる食の歴史、現状を素直にたんたんと伝えることが大切である。
芋焼酎の新酒
2004/11/20 下館、西那須野と予定していたが、少し話が延び西那須野には行けなんだ。T様ご迷惑おかけしました。大宮で商談して帰ると時間が一杯一杯だった。東京を離れるといきなり効率が悪い。
夜家に帰ると、割れて着かなかった焼酎が21時前に配達された。芋焼酎減圧製法の新酒はすっきりとしかしほのかに芋で美味い。ちょっとした専門店並みの品揃えになった。
眠いワン
2004/11/19 浅草橋、日本橋、大手町、御徒町、神楽坂、飯田橋、恵比寿、西日暮里と動き回った。東京を同じ日本と思ったら駄目だ。言葉は通じるが時間も価値観も異なる外国である。中国における上海よりもまだ異質かも知れない。つくずく香川がちっぽけな田舎に感じる。夜はみずほ台で歓談。開業5周年おめでとうございます。お互いに利益の出せる体制を模索しましょう。
2004/11/18 佐原は阿佐ヶ谷からあまりにも遠く到着は午後になった。Nさんと久々にお会いして歓談。組織論、人事論、人と賃金、評価が絡む問題は難しい。
昼下がりは川崎に移動、Kで打ち合わせ。オープン1年いろんなことがあった・・・二人っきりで店の切り盛りご苦労様です。夜には新橋の立ち飲みでK氏と歓談。流行の立ち飲み、安くて酒もあても良いのだから流行るのは当たり前か。しかし雨のせいで客足はまばら、その後渋谷のキャバで飲みなおし。ここも安さと若さが売りの店。地方ではありえない。
2004/11/17 お昼前に羽田着、ホテルに荷物を置き、大久保の讃岐うどんやを覗き、お台場へ。待ち合わせの間酒販店をうろうろ、飲みたかった焼酎が在るではないか。早速買いあさってしまった。その後オープンしたてのお店を見せていただき打ち合わせ。店舗コンセプトを決めるのは難しいことよ。夜は津田沼に移動してボスとお会いしてきた。お元気でご活躍されておられた。12月のパーティ成功しますように。
2004/11/16 どうして郵便貯金は普通預金の貯蓄上限は１０００万なのか、どうして一人一冊しか通帳をもてないのか。またそうしたのか。郵政改革は腑に落ちない。また金融自由化も・・・いい加減に政官財暴の癒着は何とかならんか。我々は全ての資産を白日のもとにさらせれたうえにかすみ取られようとしている。そして借りた物を返さぬ奴ら、踏み倒した奴らを更に肥太らそうとしている。力と知恵の無い我々は収奪される一方である。何とかならんか。
てんぷら乗せ過ぎてうどんが見えん
2004/11/15 土日は「さかいでまなとピアフェスティバル」の体験教室の将棋と碁の体験教室に息子が参加。お年寄りたちや年上の子供達に相手してもらえて楽しかったようだ。一人で参加しても物怖じしないのが取り柄である。いろんなことを吸収して欲しい。けどじじくさい子供は嫌だけど・・・
今日は県内の取引先まわり、皆さん少しずつお年を召されいつまで続けれるか・・・と寂しい話になる。口は元気でも体は正直きついのかも知れない。
笹舟体験教室
2004/11/12 ＰＬＯの太陽、アラファト議長が亡くなった。ＰＬＯを「テロ」のように言う連中がいるが、テロではない。自治を守る為のレジスタンスである。アラファト議長のロビー活動の成果としてパレスチナ問題を世界中に発信でき多くのシンパを生み出せた。オスロ合意で封じ込められたのが残念でならない。我々は彼の笑顔と信念を忘れない。問題の根底に潜む欧州のユダヤ民族差別、イスラム圏への無理解。イスラエル権力を利用した米帝ネオコンの支配強化と課題は山積みである。しかし彼が人生をかけた和平の道は必ず達成される。ご冥福をお祈りします。
2004/11/11 香川県産小麦品種「さぬきの夢2000」をめぐるJAの不正表示、歳暮期を目前にした業界全体、県産品全体に与える影響は計り知れない。馬鹿で無知でへらこい連中、困ったものである。そんな商品に「Kブランド」認証した県も信用は無い。今は故意にだますことは出来ない時代なのである。
もう一つの課題として国産、県産原材料信仰ともいえる消費者の遅れた認識が存在する。この国の食料自給率は40%なのである（間接も含めるともっと下がる）。敗戦国の運命と言えばそれまでなのだが外圧により低下を余儀なくされた。それと資本主義の原則として小規模農家中心の日本の農業は成り立たない。聖域であった米さえもである。もっともっと生命を維持する大切な食、取り巻く情勢を冷静に見てもらいたいし、関心を持って欲しい。啓蒙は我々業界人の使命である。
2004/11/10 新大阪繊維シティ、宮前とまわり宗右衛門町で遅い昼飯。お世話になってるTさんはリニューアルしたばかり、2時前でも行列と流石の実力である。今大阪で名実共にトップのうどん料理店である。その後守口、淡路とまわった。淡路のHのT社長は良き相談相手。食べ物は心と姿勢が一番大切、いつも学ばしていただき有り難い。
なんだかへとへとになり帰路に着いた。
2004/11/9 心斎橋、弥刀、豊中、河原町と営業でうろうろ。大きな話も頂いてはいるが仕切りが合わずご辞退。お見合いのようなものである。釣書きはOKでも合うか合わないかである。
夜はミナミで三重のOさん、名古屋のY社長と焼肉で一杯、その後寿司でまたまた一杯。飲食業界の情報交換、流行り廃りは激しく小規模でも利益が出る店舗作りをどうするかが課題である。
2004/11/8 お昼過ぎに大阪着。ホテルに荷物を置き野田で営業。夕方には大阪選出若手衆院議員の懇談会（政治パーティー）に出席。取引先様の社長が呼びかけ人というので恐る恐るであった。森前首相も講演された。しゃべりの美味さには脱帽である。内容は小泉内閣批判。目指す世界観は違うが個別課題は理解できなくも無い内容。参加者は若手も多い。自民党若手連中、取り巻きの「セレブ」達は元気でかっこいいのである。そして彼らなりの夢、世界観を語りあげる。収奪される側の私には迷惑な理想と現実なのである。彼らからすれば私のような塵は隔離するしかないのかも知れない。
その後梅田で大学時代の仲間たちと遅い晩飯。中学教師、社福の職員、福祉労働者組合の委員長、こちらは皆中堅の労働者。若い頃反核平和運動をしていた同志たちだ。今の生活は様々だが世界観は同じである。
会場には金属探知機を通って入る
2004/11/6 激動の時代、あの西武帝国が崩壊している。西の南海、阪急、近鉄はともかくとして、「堤天皇」の西武がこうなるとは夢にも思わなかった。全ての権力を手中に収め保有するスキー場、ホテルまで新幹線を持ってきた巨大グループがである。膿を出しながら日本経済は何処へ向かおうとしているのか。米帝シンパの策動があるのか。それても禊を済ませよりスリムになり次期体制支配をもくろんでいるのか。捨てられる西武球団は気の毒だ。グループ内労働者は今こそ闘わなければならない。
文章とは関係のない景色
2004/11/5 午後からタイ国日本食品展についての打ち合わせ。現地にはいけないが、うどんだけでも現地に飛べればと思う。食の麺の国際交流もっと進めば面白い。その後集金を済ませ会議。今年度最終四半期の通販についての打ち合わせ。贈答期が終わった後の売上低減をどう耐えるか、長年の課題である。
2004/11/4 ブッシュJr.再選、共和党大躍進。米国は何処に向かおうというのか。ますます国際的孤立を深めていくのか。選択した米国民は何処までも嘘っぱち情報操作メディアを信じ切っているのであろうか。それとも世界の事柄にあまりにも無知なのか。嘆いていても仕方ないが恐ろしい。ポチ小泉はブッシュJrとの「仲のよさ」を政権存続の拠り所にしている。何処まで巨額の金を米国に巻き上げられれば良いのか。自国の財政破綻はどうでも良いのか。とっとと退陣してくれ。
2004/11/2 遅ればせながらやっと卸のお客様への年末案内にとりかかれつつある。10日までには何とかしたい。遅れを取り戻さないと売上が急降下である。通販の便りの原稿執筆もある。アップアップの毎日、貧乏暇無しは宜しくない。文化の日の前日、優雅に芸術の秋といきたいものだが・・・・・
最近息子が宿題を夜中までやらない。家庭は壊れている。
輝く鮪
2004/11/1 泥沼のイラクで人質の香田さんが虐殺された。我々は見殺しにしてしまった。日本国政府は何を守るのだろう。米帝への忠誠か、あまりにもくだらない。１００年間続いたイスラムとの信頼関係が米帝隷属日本軍の進駐であまりにもあっけなく崩れている。今の政府の外交スタイルはあまりにも危険だ。米帝的世界観からの早期脱却が問われている。
2004/10/29 朝、浜松町のコインロッカーに荷物を預け、新橋、新宿、代々木、新宿と商談で飛び回る。半年、１年お会いしないだけで大きいところは担当者も変わり、組織も代わっている。正直既存のお客様ですらお付き合いでききれていない。ひとりで出来る範囲はしれてる、未熟さを痛感する。
夕暮れのポケモンジャンボ
2004/10/28 百人町で老舗のTの社長様と珈琲談議。蛇の道は蛇、奥が深い。その後岩本町、赤坂で商談。赤坂ではS社で懐かしい顔と再会。大手企業の再編は多くの人の人生を揺さぶっている。その後川口のフードコート内の某チェーン店のセルフ店で商談。物流面では学ぶ点は多い。夜はO社長と赤坂の観世水で新蕎麦で一杯。ここは料理も凄い。素材で勝負、力量に乾杯。その後O社長お気に入りの銀座で飲みなおし。夜中に友人と会い殆ど眠れなんだ。
新蕎麦に脱帽
2004/10/27 午前中は八王子の新規開業のお店へお邪魔した。まぐろのSさんがはじめたまぐろとうどんの店。ミスマッチが面白いお店。まぐろは鮮度抜群。昼から神田、日本橋、人形町で商談。夜は人形町で肉鍋をつつき古き良き東京に舌鼓。しっかり疲れ大久保の気になってたうどん屋をのぞくと丸亀のNさんがいた。東京で勝負かける若き店主である。
頑張れ、轍
2004/10/26 雨の東京、ホテルに荷物を置き、高津、半蔵門、大手町で商談。今年はタイミングが遅れがち、気ばかりせっていけない。仕切値の話になると辛い。あまり皆様を儲けさせてあげれないのである。企業努力が足りないといわれればそれまでなのである。夜はお取引先の飯田橋のUで焼酎を堪能。狭いが落着いた店内。料理も素敵だ。うどんに熱心なところも宜しい。
カウンター内の装飾
2004/10/25 明日からの新潟出張は変更やむなし。お得意先の皆様は無事であった。被災された皆様謹んでお見舞申し上げます。
ここ坂出も町中消毒の石灰が撒かれ、あちこちが浸水で出た粗大ごみで溢れている。県下で10名の方が亡くなるという大災害であった。改めて自然豊なこの島国は常に災害と隣り合わせであることを思い知らされた。
ヒマラヤの岩塩、効きそうである
2004/10/23 午前中は開店前の西那須野のT夫妻と打ち合わせ。宇都宮から電車で40分でずいぶん寒くなった。那須、塩原が間近で彼方此方に温泉がわいている。土曜なので行楽の人が多い。うどん店うまく行きますように。昼から電車を乗り継ぎへとへとになり夜やっと帰ってきた。
家に着くといきなり大地震のテレビの特番。災害は続く。
2004/10/22 今日は栃木である。何だか宇都宮の中心部は静かだった。昼時めしやを探すも準備中が多かった。？夕方NS様で商談。その後街に繰り出した。昼とうって変わり東口の新興の飲食街はそこそこ賑わっていた。宇都宮の正しい夜を満喫し深夜ホテルで沈。I代理色々と有難うございました。何でも五感で実際確かめないと駄目ですね。それにしても皆様の行動力には脱帽です。
皆語学の達人、3ヶ国語以上できる
2004/10/21 朝には台風は弱まりながら既に関東を過ぎ去り、予定通り営業に群馬を回った。風がすがすがしかった。A社の社長様はじめ皆様有難うございました。トップの力を借りれなにより。夕方には練馬の取引先で歓談。年々厳しくなってくる。質とサービスを求めると値段はそれなりには当たり前なのである。夜は従兄弟と新宿の麺通団で腹ごなしして渋谷で飲み直した。昨晩渋谷で開けてた店は台風をやり過ごす人で繁盛したそうだ。
世界に1台の車
2004/10/20 台風の中東京へ。瀬戸大橋線は遅れながらもどうにか岡山に着き、その後もどうにか接続があり東京には入れた。ぎりぎりで追いつかれずにすんだのだが香川県は大変なことになってたようだ。そうとは知らず東京で明日に向けての手土産の買出しをしして、夜はS氏と阿佐ヶ谷で焼肉を食べていた。ホテルに入り夜中テレビを見てたら東京中心の情報ばかりなのだが四国、中国でも多くの死亡者が出てることを知った。
今見てもかっこいい
2004/10/19 またまた台風接近中。明日から関東出張、大丈夫であろうか。大事を取り新幹線を予約。職場は風邪ひきさんだらけ。疲れ身にはきつい。喉が痛い。やれやれ。
パリーグ再編はライブドア、楽天ときて今度はソフトバンクか。真打ち登場？である。時代の反映ではあるが胡散臭いな。まあ西武も読売も・・・・市民球団への道は遠い。最下位脱出広島おめでとう。
2004/10/18 お世話になった事務局の方への挨拶と撤収の段取りして、キープ協会の施設で買い物した。なかなかカントリー系のおしゃれな物が適正価格で販売されており宜しい。清里界隈は総じて適正価格で商品力もきちんとしている。四国の出鱈目な観光地のお土産価格や物ではない。団体客相手でない個人相手の成熟したリゾート。この波は既に四国に来てるのだが・・・
ひたすら飛ばしに飛ばして18時に坂出到着。溜まった仕事を片付け久々に家に帰った。
Rのイタメシ、美味ぇー
2004/10/17 朝の温度は4℃で少し風がある。晴天で気温は昨日よりあがり昼過ぎには人出も増えた。犬連れの方が多い。彼方此方に皆寝転がりコンサート聞いたり本当に寝てたり正しい休日の過ごし方である。人出は確かに昨日より多いのだが飲食の出は悪い。こんな場違いなところで讃岐うどんなんて食べないのである。眼中にも無いといった感じ。昨年の「ブーム」で頭がおかしくなってるのは我々だけ。どんなに逆立ちしても讃岐うどんの店はハンバーグ屋、牛丼屋、蕎麦屋、ﾌｧﾐﾚｽよりははるかに少ないレア物でしかない。冷気にさらされ正気になれた。よかったよかった。
富士を背景にしたメインステージ
2004/10/16 あいにくの曇天で昼になっても気温は上がらず人出もいまいち。ボランティアのお嬢ちゃんたち３人が明るく良く動いて頂けたので助かった。ぶっかけうどんも長天もここ清里では未知なる食べ物。うけが悪い。寒い中、温ぶっかけでも直ぐ冷たくなりお客さんに申し訳ない。隣のラーメン屋台は２時には500食完売、我々は4時までだらだらと350食、主催者の伝達係（何者？）からはクレームをつけられ明日からメニューを代えろと無茶な依頼。そもそも何故参加してるのかの位置付けは私の中には無い。夜はインド系出店業者お薦めの大泉温泉に浸かった。ここの露天風呂はパノラマの湯の名に恥じない大きな良き温泉。火傷が治った。
たそがれるオカリナ娘
2004/10/15 朝食のバイキングのベーコンがとても美味い。今日は設営、到着した荷物を運んだり、応援要因のうちの女性社員２名迎えに行ったりと、高原をうろうろ。設営もゆっくりしており明日本当に出来るのか不安。夕方やっと水とガスが通じた。ガスは火力が足りないので明朝までに再設営を事務局に頼み、真っ暗で何も見えないので今日は終わり。夜は小淵沢で「ほうとう」を食べ、「延命の湯」に浸かって来た。僻地の楽しみは温泉である。露天風呂もあり大変宜しい。
ほうとうの存在感
2004/10/14 鳴門回りで名神、中央道と走りに走り夕方には清里到着。昼間は黙々と運転だけしてた。今晩のお宿は清泉寮。飯は無いので清里の郊外の蕎麦屋できのこ蕎麦を食べた。朝おやじが摂って来たきのこはぬるめりしておりどことなくこうばしく美味かった。夜中スチーム暖房機がおんぼろでかたごと音がしてうるさくて眠れん。
きのこ蕎麦
2004/10/13 明日は山梨県清里に移動、今日は催事の準備であたふた。
日本シリーズは西武と中日か。贔屓チームが出ないのでつまらない。気になるのは週末の天候。からーっと晴れて欲しい。ええぶっかけうどん出しますでぇー。土日は清里のキープ協会の牧場でうどん屋してきます。全く場所に合わんことである。やれやれ。
当て逃げした奴出て来い
2004/10/12 日曜朝散髪屋でぼーとテレビを聞いていた。そこには田原総一郎の質問にてきぱきと答える中曽根元首相がいた。小泉内閣に「小泉商店内閣」と手厳しい。それにしてもこの手の番組はいつから権力、体制志向が強まってしまったのだろうか。しきりに安部と中曽根を持ち上げる田原がいる。現権力をより右サイドから物申すほうが視聴者からの受けが良いのであろうか。ファシズムはつくられるのである。テレビの時代の終焉を感じる。
高松の洋食やSにて、落着く
2004/10/9 昼には雨があがり曇天。台風接近中の地域の皆様にはお見舞申し上げます。静かな土曜日、催事準備やら11月期準備やら・・・突然の退院したばかりの上司の訃報。 安らかにお眠りくださいい
2004/10/8 午前中は市内の練り製品の工場で長天についての打ち合わせ。ここは食添使わず良いのをつくっている。午後は販売会議。歳暮期の数値の皮算用。強気がだんだんと弱気に、気が付けば利益確保が・・・・うーむ。年々しんどくなるなー。清里催事の準備もなんとなく進みだした。
イラク情勢は米国が大量破壊兵器がイラクには無いことを認めた。奴らの「大儀」は無かったが戦争は続いている。日本国の戦争協力者達の記憶はどうなってるのだろうか。
肉玉ぶっかけに餅トッピング
2004/10/7 またまた台風接近中。小雨がぱらつく中久々に夜の高松に行った。馴染みのKで高級うどんを食べ、その後お気に入りの居酒屋Sで長々と話し込んだ。オヤジの会話はプロ野球談義である。年寄りの私に合わせてくれてたのかも知れないが。店を出たのは23時前、人通りはまばらだった。電車（2両編成）も空いていた。地方都市の景気は益々悪くなってるような気がする。災害のせいばかりではない。
飲む前のうどん
2004/10/6 歳暮商戦の準備に入らねばならない。出張時期の到来である。今年は妙な時期に清里でうどん屋催事をやらなあんかんはめになったのでスケジュールが立たない。我が家庭も成り立たない。早く正月スキースケジュールでもたてて嵐をやり過ごさねば。
午後は丸亀のMさんとうだうだ。最近ツアーのマイクロバスも来てて忙しいそうだ。くれぐれもご自愛ください。
某社の試食
2004/10/5 時折小雨がぱらつく讃岐路、すっかり秋めいてきた。午後から集金やらなにやら。暑さも遠のいたのでそろそろうどんも動くかとお客様も期待。しかしブームの最中の去年とはすっかり様子が違う。現在が冷静な状態なのであろう。消費動向は常に移り気な物だが、爆発的なヒットは無くても良い物は形を変えながら残るし食べられ続けるのである。讃岐うどんが今の麺質になってきたのは戦後のことであると思う。話はかわるが朝鮮半島での唐辛子普及の歴史は新しい。どうも日本経由で伝わった説もある。文化や歴史というのは所詮100年、おおかた人の記憶なんてあいまいな物である。大半の人は洋の東西を問わず長い間０、１、２、３、しか数の認識はなかった。その名残は彼方此方にある。いや、現在でもそうか。
飲んだ後のしめのうどん
2004/10/4 「ヒーローと正義」という本を読んだ。善悪の二元論は境界を必要とする。その境界を何処に据えるかで価値観は変わる。桃太郎はそのまま流れていけば鬼である。だからそもそも猿犬雉と話せる能力（超人性）を持っている。おじいさんおばあさんという我々側に育てられたからヒーローである。ヒーローは出自が外の世界の者が内なる世界を経て外の者を内の価値観で倒す者である。鬼は領域を侵してはいないのに成敗され財宝を桃太郎に奪われた。まるで米国とイラクである。などとうだらうだら考えてしまった。われわれが気付かなければならないのは境界は何かその本質である。強者、権力＝私ではない、私への問いかけでもある。
清里のおしゃれ系は美味い
2004/10/1 山梨県清里の牧場でイベント出店の下見である。香川から遠い信玄とほうとうの郷（くに）である。心洗われる景色の中で一時の心の浄化。けど最近労働の意味が自分の中でおかしくなってる。零細企業の中に身をおく中で着実に階級意識労働者意識、前衛としての感覚が錆びている。
南八ヶ岳を望みながらほんのひと時自己を見つめた。立場は違えども故ポールラッシュ氏がこの地にこだわったのもそんな理由からか。
過去のひとりごと（2004年4月〜2004年9月）
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過去のひとりごと（2002年8月〜2003年6月）