まついのひとりごと　　　　　　 麺の卸トップへ
ひにち ぶつぶつ・・・・ぶつくさ・・・・・・うだうだ・・・・・・・　　 しゃしん
2005/9/30 大手町、日本橋、二子玉、築地と営業でうろうろ。懸案事項はやはり関東が多い。たぶん何処も大体そうなのだろう。だから首都圏は人が多い。日本橋三越のB１を昼時のぞいたら美味そうな物が溢れていて困った。老舗の弁当が特に美味そう。酒のあての珍味類、チーズも豊富でお金が飛んでいってしまった。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/29 午前中市内のお得意さんを回り、それから熊谷に異動、バスに乗り換え東松山のお客様を訪問。高級店だが道路事情、周辺開発もあり客足は遠のきつつあるという。ただ飲食業の廃業相次ぐご時世の中では健闘している。大久保のホテルに戻ると夜。神田のSでO社長と会食。ミンク鯨の刺身の味は絶品、魚料理は流石である。SのT料理長にも色々お願いをしてその後、新宿南口で飲み直し。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/28 羽田から東京経由で新潟に着いたのは15時半。そこからタクシー飛ばしてF社で冬ギフトカタログ掲載のお願いとギフトについての情報交換。その後新幹線で長岡に着きホテルへのチェックイン済ませS社長と夕食をご一緒する。その後直営うどん店S庵で麺質とオペレーションの確認。半年前とは夜の街も一変した。韓国系風俗の客引きばかりが目立ち飲み客通行人は減ってしまった。不景気と警察の取締りの強化で空きテナントが増え、そこに震災復興労働者を当てにした韓国系が入った。どうしてだか彼らには取り締まりはゆるい様だと聞く。真相はわからない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
かすうどん好き
2005/9/27 ダイエーがついに香川県から11月に姿を消すことになった。最後の砦、屋島店は故中内前会長が開店式典でテープカットしたモール型の明るい店だった。施設は見事なのだが核テナントのダイエーが競争力を失っていた。地場勢力と比べても輝いていないのである。80年代前後の輝き勢いが失せていた。消費者の意識構造は変質させられていたのである。金は無くても貧乏臭いのは嫌だし、接遇などのサービスは当たり前のものとして享受したいのである。贅肉を削ぎ落としスリムになったダイエーは今後流通戦争の勝者となれるのか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
国鉄色のキハ58
2005/9/26 3連休は近場をうろうろした。犬の散歩がてらに土器川の中流に行き、息子がゴリ（川ハゼ）をすくったので持ち帰り熱帯魚の水槽に入れてたらテトラが犠牲になった。仕方なくゴリだけ別の水槽に移した。3日経つが10匹全て生きている。大きく育てて佃煮にでもして食ってやろう。
今朝は少し冷え込みいきなり秋の到来を感じた。暦はよく出来ている。彼岸過ぎれば秋である。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/22 またもや訃報。官房長官、副総理を歴任され近年政界を引退していた後藤田正晴氏が亡くなった。学園闘争、ベトナム反戦闘争、過激派事件・・・の様々な70年前後の出来事に警察権力のトップとして向かい合い、決して銃殺はしなかった。最近では海外派兵、靖国参拝、九条改悪の動きに対して警鐘を鳴らし続け自らは非戦の立場を貫いた。時代の動きを機敏に感じ取り歴代総理に極めて重大な判断をさせてきた。氏が第一線を退いて以降急激にこの国の権力はおかしくなった。氏のような方は今後現れるのだろうか。ご冥福をお祈りします。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/21 お昼を前後して通販下期カタログ構成のネタ探し。府中町へ行って去年の水害の凄まじさをしみじみ感じ、加茂町では昔の粉引き水車の部品が余生を過ごしている状態を確認し、近場の海岸の様子を見てきた。瀬戸の海は青く優しく風光明媚な９月の昼下がりだった。県外の多くの方に讃岐の海を見ていただきたいと思う。そして足を伸ばしてブルーアイランド四国を取り囲む様々な顔をした海を見てほしいと思った。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/20 18日は子供の運動会。9月は暑くて運動会には似合わない。
中内氏（ダイエー創始者）の訃報。日影の業界を経済界の表舞台にのせた業績は大きい。品質管理においても業界の先駆者であった。阪神淡路大震災さえなければこんなことにはならなかったのだろう。今や日本の流通業界において氏が先駆けてきたことは当たり前のことになった。労働者及びその家庭から正月はじめ多くのものをある意味奪った。多くの小売店オーナー家族からオーナー家族であることを奪った。消費者から多様な価値観選択肢を奪った。国民生活と密着な故に生きることを大きく変貌させた。つくられた消費者の欲望の流れに逆らうことはできないのか。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/16 江坂、宮前、梅田、千里丘と営業にまわり、夕方に京都の修学院で打ち合わせ。街並みの中に田んぼがあったりと京はそこはかとなく風情がある。ゆっくりのんびり１週間くらいかけてちんたらしていたい。
９月の売上は絶望的である。多くの取引先の方々に気に留めていただきつつも応えきれないジレンマがある。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/15 新大阪駅に昼に着き、らーめん食べて営業開始。9月半ばというのに真夏のような暑さ。干からびないように水分取りまくりである。夜は昔の上司と天満で寿司食いながら選挙総括の政治談議。寿司屋は行列できてたがタイミングよくカウンターに座れた。天満の寿司はそこいらの回転寿司よりも安く、立ちの威勢のよい職人がいる。ねたは決して良いとはいえないのだが満足してしまうのである。天満はのんべいの聖地でもある。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/14 午後から営業、この夏はご贈答、お土産ともに動きが悪く、9月もよくないようだ。どうすれば改善されるのか・・・この腐った国もどうすれば改善できるのか。株式市場は選挙結果に素直に反応した。我々に犠牲を強い、ありとあらゆる物を食い尽くすべくハゲタカ達が群がってきた。誰の為の改革か。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/13 午前中は新居浜で異業種交流とアジア情勢の情報交換。政府は地場産品の輸出拡大を謳うが現実はなかなか難しい。上海の街にはありとあらゆる日本の大手メーカーの物が溢れていた。何処の国の大都市でも同じ状況であろう。国内市場で極めて零細な我々は市場の可能性をありとあらゆるところに求めなければ生きていけない。可能性は必ずある。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
上海で盲導犬クイ-ル上映中
2005/9/12 自民公明圧勝、衆院で与党は2/3以上の議席を占有した。9.11は歴史的な日となった。小泉、学会の目論見に有権者の多くはまんまと乗せられた。殺される立場の多くの民民が殺す側の奴らを選んでしまった。郵政民営化どころか増税でも改憲でもできる数である。与党は生活者抹殺、大金持ち大企業擁護のあらゆる法案を成立させ、米国の軍事的片棒担ぎの殺戮者としての軍隊を合法化すべく憲法「改正」を行うであろう。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/12 金曜から2泊3日で岡山発で上海に行ってきた。リニアモーターカーで時速430kmを体感し、新天地をうろつき、土産物屋に連れて行かれ、観光客向けの料理を食べ雑技団を見て1日は終わり、2日目は動物園、昆虫館、水族館を巡り、ラーメンのようなものなど地元の方が普通に食べてる物を食べ青島ビールを飲み、百貨店など街中をうろつき地下鉄に乗り終わった。3日目は朝にホテルを出て昼過ぎに帰ってきた。最先端と昔ながらの生活が共存し、とにもかくにもエネルギッシュなところである。車バイク原付自転車人が無秩序に混在し行き交い互いに遠慮は無くただひたすらわが道を行く。あらゆる価値観が良くも悪くも混在しながら突き進む生命力がある。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
黄浦江上からの街並み
2005/9/8 午前中は配達、午後からは遠方からのご来客で1日は過ぎ去っていった。種まいて耕しても実がならないことが多い。大きくたわわに実ってほしいものである。夕方から宇多津のSホテルで職場の「お月見会」でまったり飲んで、その後坂出の直樹でバーボン1杯、シングルモルト2杯ロックで飲む。久々のチャンポンで深夜頭痛で眠れず。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/7 息を潜めた夜が明けると台風は日本海を東進、讃岐路は晴れ間が覗きだした。九州中国四国北陸地方に大きな爪あとを残したたが、香川県民の多くには恵みの水をもたらした。１晩で早明浦ダムは満杯になり放水を開始した。吉野川水系には500mmから700mmの大雨が降った。今回の台風でも多くの方が犠牲となったが殆ど人災である。昨年の大雨で災害が酷かった所に極端な大雨が降らなかったことは幸いであった。東予西讃地区、東讃地区で降ってたら大災害が起きていただろう。山や川は荒れたままだ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/6 昨晩10時に県下に大雨洪水警報が発令された。警報が出てからは雨は小康状態である。あけて今日は県下の学校は休み、午後からJR四国は貨物以外の運転を止めた。台風はまだ遠く風雨は弱いのだが街は通る車も人も少ない。台風はたぶん日本海に深夜には抜けるだろう。九州各地は大変な被害が伝えられる。水不足が深刻な四国中国地方は少しは潤うのだろうか。それにしても動きの遅い台風だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
列車運休のお知らせ
2005/9/5 土曜日の当番出勤は悲しいかな、比較的静かであった。日曜日から台風接近で雨模様。今度こそ少しは渇水の足しになってほしい。
衆院選はいよいよ後半戦突入。世論調査では与党有利が伝えられる。マスコミ、警察権力を牛耳る与党は強い。閉塞した社会状況の中で与党小泉自民、公明は「改革派」を装っているのが大きな強みなのだ。郵政、（憲法）のお題目はまさにその象徴で、民営化反対（改憲反対）、保留の連中は既得権益擁護の抵抗勢力とされる。これは経済界の支持を得たナチス（国家社会主義ドイツ労働者党）の台頭を許した当時のドイツの状況に似ている。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
紅葉が楽しみな盆栽
2005/9/2 深夜早朝にうちの馬鹿犬は吠えながらゴキブリ狩りをしている。うるさくて眠れないし、ご近所迷惑である。黙らせる良い知恵は無いものか。
ニューオーリンズのハリケーン被害は米国のいまだに抱える課題を全世界に明らかにした。マイノリティの命はこんなにも軽いのか。今朝商談していてたまたま米国の話題になった。意外と米国民は米国以外の世界を知らないし知る気もない。いや国ではなく州であると。私も余命いくばく、国内外問わずもっと自分の五感で感じなければと思う。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/9/1 我が家は殆どテレビを見ないのだが、テレビ受けを狙うがあまり政治の世界はバカヤロウ幼稚化がすすんでいる。今朝遊説のニュース見ててあきれた。KもOも政策は語っていない。聴衆もオカシイ。後10日と投票日は迫るがこの国はかなりやばいところにきている。とにかく皆投票に行って可能な限り変えなきゃ駄目だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/31 昨日の午後から湿り気味の讃岐路。もっともっと雨よ降れ、と願ってたが今日は降らない。天気予報は外れた。息子の夏休みは今日が最終日、飼ってたやもりは餌やりがめんどうなので逃がした。クワガタは1匹また1匹と他界し今辛うじて1匹だけ生きてるが虫の息である。蟷螂もカミキリムシも他界した。夜は虫の音が鳴り響く。あぁーすっかり秋。鉢植えの檸檬が熟れるのが待ち遠しい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/30 9/11投票日の衆院選がはじまった。午後から会社の外に出ていたのだが、大変静かであった。候補者の顔ぶれを見ると１区2区は面白いのだが・・・。国政選挙になると売上が下がる気がする。景気の悪い話ばかりが出てきて財布の紐はおのずと固くなる。国はじめとした自治体が大借金なんだから増税、年金何を言われても仕方ない・・・となっては駄目だ。誰の責任なのか、責任を明確にしてから論議をしろ。借金つくり負担押し付け肥太った奴らがいるのだ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
夏が終わった
2005/8/29 昨日は早朝から小学校の清掃奉仕で息子と草抜き。汗だくになり褒美にジュース1本もらって帰った。この土日は近場以外には出かけずこまごまと用事をして過ごした。出張中香川は雨は降らなかったようで庭木は少々枯れていた。この夏は葉つきが悪い。
争点が明確な選挙も盛り上がりに欠ける。小選挙区の弊害で坂出は地元にゆかりのある候補者がいない。大政党の為の「選挙制度改革」が結局この国をどんな国にしたか検証してみるがよい。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/26 台風一過、朝からとにかく暑い。飯田橋、東神田、浅草橋とうろつくものの溶けそうな暑さである。台風直撃だったがほんの少しルートが東に寄った為首都圏は被害が少なかったようで交通機関は平常どおりで助かった。
夜家に帰ると保育所と町内会の合同夏祭りだったので息子を連れて行った。息子は仲良し連中とあえずにどくれていた。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
機上から遠くに富士山を望む
2005/8/25 午前中は登戸で商談、台風のお陰で豪雨でホテルで借りた傘も役立たず。都内に戻ると雨は小康状態。新宿、神楽坂と営業し夜は新宿南口で会食しながらの打ち合わせ。南口は台風中継のテレビでごった返し大混雑。みんな事情があるのだからテレビになんか撮られたくない。台風は深夜未明に東京湾を過ぎていった。出張中の台風遭遇率は極めて高い。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/24 午前中は新幹線を乗り継ぎ新横浜で商談。価格が折り合わないので厳しい。その後東京に戻り大久保のいつもの店で昼飯を食いホテルに荷物を置き佐賀、新橋で打ち合わせ。夜はA社の面々と新宿で待ち合わせ、車で桜木町へ。大渋滞で遅々として進まず予約入れておいて頂いた店に着いたのは9時すぎ。店1ヵ所行っただけでホテルに戻ったのは深夜。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/23 昼前に羽田に着き、東京へ出て駅弁を買い東北新幹線に乗り宇都宮へ。ホテルに荷物を置き西那須野に向かい打ち合わせ。那須地方はこの夏は雨ばかりだそうだ。この日も帰りは豪雨となり宇都宮で傘は役立たずと成った。宇都宮の郷土の味といえば「ちたけ」。この茸の話しになると地元の方は大いに盛り上がる。とある小料理屋で御相伴にあずかった。なんともいえぬ良い出汁がでる。この出汁でうどん食ったら美味いだろうね～ 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/22 土曜日、時折降る大雨の中早明浦ダムを見に行った。ダム湖周辺は大勢の見物客が溢れていた。その後ラフティングボートでダム直下から４kmほどモンベルのツアーで下った。電力用水の放水で吉野川はくろずみ水温は10℃を切る冷たさ。川遊びをしてはじめてダムの正体が解る。途中ボートを降りて支流を少しのぼり川遊び。ダムの無い川は水温は23℃くらい。小魚もいっぱい泳いでいて水も綺麗。ウエットスーツにライフジャケットの重装備は浮いてるのに最適。川をボーと雨の中流されていくのは快感である。ツアーのよさは遊びのノウハウを伝授してもらえることである。今度は何処に流されに行こうか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
21日夕方坂出の虹
2005/8/19 今日からHPを一新して頂いた。少しでも接続が増えてくれればと思う。シャバに帰ってきてる宗男氏が北海道地域政党を立ち上げた。彼の政治手法は悪なのだが地域政党というのは目的が明確なのでわかりやすい。国政の場で北海道への利益誘導を主張するのである。わが香川は煮えない。自民県連が公明に選挙協力要請で現職３人の逃げ切りをはかる。G会がいらんことせんかったら2人は確実に退くのだが・・・・ 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
電力用水の放水で吉野川は泥水
2005/8/18 出鱈目である。小泉はライブドア社長堀江氏に衆院選の出馬要請をした。自民党は注目され、結果として票が得られれば倫理はどうでも良いのか。（このことの問題点の詳細はコラムニストの勝谷さんのHPを読んで欲しい）
県下の水不足もいよいよやばくなってきた。限りある水をどう生活用水にまわすのかじたばたしている。前回の渇水の教訓を生かして自主水源の確保をした自治体、手を打ててない自治体。この約10年間の公務員の仕事の中身がわかる。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
泥河状態の早明浦ダム湖
2005/8/17 まだまだ職域関連のお客様は夏休みのところが多い。私は3日間の盆休みは珍しく家にいた。土曜は映画「マダガスカル（吹き替え版）」を見た。大変出来の良いCGアニメ、色彩質感物語パロデイ・・・米国業界の凄さを感じた。日曜日は近所の海へ釣りに行き釣れた小魚を唐揚で食べた。息子は大喜びだったが暑くて疲れた。おまけに葉オコゼに刺されぐったり。月曜日はエアコン、電灯が壊れていたので買いに行った。またまた夏物消費に貢献してしまった。我々を愚弄している小泉劇場はまだまだ続く。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/16 15日参拝を公約していた小泉首相の靖国公式参拝はなかった。敗戦後60年、様々な思い、願いがこの夏駆け抜けている。60年前わが国が白旗を揚げた（ポツダム宣言受諾）のは8月14日。連合国への無条件降伏調印は9月2日である。歴史にIfはないというが、せめてナチスドイツと同時期に降伏しておればどんなに多くの死を防げたのにと思う。この国でここ最近200年何があったか、事実の確認伝承をきちんと行うべきである。未だに現憲法は押し付けだという無知な輩がいる。権力側以外にも憲法の研究をしてた者、機関はたくさんある。様々な人の思い願いの継承されたものであると思う。無知無関心は再び悲劇を招く。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/12 午前中はご近所へ営業。知らない世界の話を伺うのは為になった。仕事の可能性は様々なところにある。このごろ友人づきあいの幅も狭くなってきたしこのままでは駄目である。もっともっと外に出なきゃ駄目だと思う。午後からはメニューのテスト。夕方は琴平で打ち合わせ。琴平はビジネスホテルオープンラッシュである。観光地の様相も変ってきた。団体から個人,家族へと完全に変った。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/11 茹で上げて玉取りしたうどんが切れる、とのクレームをうけ現場で茹でテスト。いつものうどんが出来た。良く話を伺うと茹で上げて１時間半経ったうどんが切れる、ひっつく、こんなうどん使えん・・・かなり無茶なご要望、そんな魔法のうどんは無いしあってもなんだかな。茹で立てこそがうどんの醍醐味だと思う。矛盾するようだが茹で置き１時間くらいの腰砕けの伸びきってひっつくうどんは哀愁がある。うどんは生き物である。
9.11衆院選に向けた小泉任侠劇場が始った。この選挙の争点は何か有権者はきちんと考える必要がある。政官財暴に従来通りしゃぶり尽くされる道を選択するのか、断ち切るのかである。マスコミも選挙の争点の本質を論じろ。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/10 午後から徳島で打ち合わせ。障害者自立支援のNPO法人の理事の方からお話を伺うほどにやるせない怒りが込み上げてくる。どうみられようがずうずうしいくらいに前に前にと出て行かなければ駄目だ。ファシズムへと突き進む時代の中ではおとなしくしていたら殺される。黙殺されても駄目だ。目をむけさせるプロデュース力が要る。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/9 昨晩は延期になってた花火を近所の池の土手から見た。約30分間少し寂しい花火が上がった。協賛企業がなかなか募れないんだろうな。
今日は60周年の長崎原爆の日。6日同様各紙は特集を組んだ。事実を風化してはならないと同時に、未来に遺恨を残してはならない。いかなる全ての核を廃棄せよ。学生の時お会いした多くの広島長崎の方々をこの季節思い出す。
森滝様はじめ多くの方が他界された。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/8 坂出の子供たちはかわいそうだ。土曜日は警報のでた夕立で夏祭りの予定は中止、一部延期となった。けど水不足は解決せずプールは無いのである。よくグレて暴れないものである。
今日の参院本会議で郵政関連法案は否決され一気に解散総選挙へと動きだした。共産が全選挙区擁立を見送り動揺する政権党公明はどう動く。はたして自民、民主は割れるのか。再編は滑稽ではあるが、政官財暴の盗人集団から生活者が本来有している権利財産を取り返せるかどうかが争点なのである。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/6 出張明けは体も頭も切れが悪い。提案書はじめつくり込まなければならない仕事が多く苦痛である。かようにして仕事は溜まっていく。今日明日は坂出の夏祭り。先程まで雷雨であった。けど肝心な吉野川水系の上流には降ってないのだろうな。
60周年の広島原爆の日。核で相変わらず世界はもめている。『核廃絶』、核の時代に生きる我々のスローガン。夢でも理想でもない。当たり前の姿、人類の理性である。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/5 新橋、練馬、府中と営業。厚さでドロドロである。歩くのはもう嫌だ。国政の重要局面、陳情団らしき集団を多く目にした。そういや行きの飛行機は道路族の県議が乗ってた。解散総選挙睨んだ動きなんだろうな。うどんでは国政にかかわるような話には当然ならず歳暮含めた今後の話なのである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/4 朝、人で埋まる新宿駅構内、目当ての電車の指定は取れず甲府乗換えの小淵沢行きとなった。小淵沢から清里に向かうディーゼルカーは夏休みの家族連ればかり。清里も然りだった。雷雨であいにくの天気だが涼しい別世界。Sでメニューのチェックを麺中心に行い、その後大泉のKに挨拶に伺った。70歳を超えるI様と話が弾んだ。今長野が熱いというがI様のまわりも草の根から改憲戦争策動に対する警鐘を鳴らす高齢者パワーが全開である。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/8/03 昨晩は新宿、歌舞伎町でよく食べよく飲んで、今日は灼熱地獄の関東平野を北本、上州富岡と飛びまわり、夜に八重洲に戻りS社のH氏と交流を深めた。今は法律を勉強中とかで何事にも熱心に打ち込んでいる方は素晴らしいと思った。自分は探求せずに流してることばかりである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
昆布じめも素敵だ
2005/8/02 羽田に定刻どおりに着いたANA機はターミナルには着かず珍しくバスだった。後で知ったのだが着いた時間直後に空港は機能停止したのだった。高松空港で遅れが出てたら羽田には降りれず大変なことに、いや悪天候だったら事故になっていただろう。最近公共交通はありえない事故ばかりが続く。利益は結構なことだが命、安全が後回しにされてないか。予定を予定通りに進める事以外に関心を向けられなくなっている。時間に仕事（ノルマ）に追われすぎてないか。彼方此方に魔が棲みついている。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
肉厚のカマ
2005/8/01 昨日は息子をサッカーに送って行き、散髪屋でくつろいでいたらいきなりの雷雨。子供をほったらかして何事と配偶者が爆発猛嵐であった。狂った時代の中で人はこうして骨抜きになり貧弱になるのだ。バカヤロウ雷雨は吉野川水系には降らず讃岐の水事情は改善させないばかりか、我が家の家庭事情は極めて悪化したのである。
午後からは夏休みの宿題に費やされ貴重な安息は奪われた。くだらんお絵かきなど出すな。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
見えるかな、糸トンボ
2005/7/30 明け方の雨はとっとと上がり夏！連日の不摂生で寝不足。この糞暑いにもかかわらず体重は増え続けている。きちんと運動して計画的減量しなければほんとにしんどい。犬と一緒に毎朝走ろうか。それとも近所の里山登り。低くても山がいいね。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/29 午前中は神戸長田で商談。震災の復興に入って以来だ。集合住宅が増えて景色が変ってた。昼は阪神百貨店の地下で立ち喰い巡り。350円のオムライスは美味かった。ここで有名なのはイカ焼きなのだがイカはよう食べん。鶴橋経由で近鉄特急で四日市に行き商談。名古屋駅に出て新幹線に6時過ぎに乗りへとへとになり帰ってきた。最終日異動が多いのは荷物が肩に食い込みばてる。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/28 灼熱地獄の大阪市内を1日営業でうろうろ。いろんな業界の方と彼方此方で話した。食の現状を憂うと同時に様々な分野で沢山の可能性があることわかった。20代から40代までの癌死亡率がかなり高まっているというのはナルホドである。芸能界では入院する方が多いではないか。この世代の免疫力は低下していると思う。長寿世界一のほうばかりに目を奪われてるべきではない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/27 昼過ぎに梅田のホテルに荷物を預け新快速で近江八幡へ、そこからタクシーで蒲生郡のO社へ中元のお礼に伺い話し込んだ。そこからタクシー東名を飛ばし石山の郊外に異動。滋賀県の田園地帯は風光明媚で豊だ。鹿が出没するので運転に気を使うと運転手さんは言っていた。ここでも簡単な打合せと挨拶をい、その後夜の京都宮川町へ異動しT氏と会食。舞妓さん行き交う界隈の町屋でゆっくり食事を頂きながら話が出来た。東京と違い京都の料理は１人前の量目がしっかりある。パワフルでなければ1,000年を超える都では生きてはいけない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/26 恵みの雨を期待した台風７号は遠ざかり午後から晴れ間も見える讃岐路。山の向こうの吉野川水系の深部の早明浦ダム上流に降っていることを願うだけである。東京はえらい風雨のようだ。取引先も早退するところが出ている。強い地震の後だけに不安はつのる。
今晩も犬の散歩で気分転換しよう。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/25 昨日は午前中は息子をラグビーに送っていくと場所が使えず中止になり、代わりにサッカーに行くと時間が早まってて入れてもらえず、と走り回ってばかりの半日だった。午後からは息子のピアノ発表会。本番はノーミスだった。参加者は小さい子供ばかり、高校生や大人もしてたら面白いのにと思う。誘惑が多い時代の中で真面目なのは小学低学年までかもしれんな。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/23 石綿公害の真相が次々と究明されていく。事実認識も無く亡くなった人はかなり数いるのではないか。我々のまわりにもいっぱい使われている。何処に使われているのかの確認、解ったところでどうしていくのか、今後の処理のあり方と課題は山積みである。ここまで大問題になるまで放置され続けたのは石綿が産業界にとって安価で変質しない魔法の建材であったことによる。人の命よりも大切な儲け口であったのだ。儲かれば後先どうでも良かったのである。石綿以外にも身の回りにはやばい物は知らないだけで沢山あるのではないか。公害を出し人を殺した企業や経営者が生き、被害者は死に、または末永く苦しんでいる。認定さえもされない人も多い。こんなんでええんか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/22 朝、子供が飼ってるやもりが昇天してた。プラケース内の暑さが祟った。お昼から県内のお客様まわり。どこも中元？という雰囲気。これからお盆に向けて県内も少しは元気になってもらいたい。今日明日は「世界の中心で愛をさけぶ」の舞台庵治町の夏祭り。せかちゅうブームはこの夏も健在だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/21 朝っぱらからラジオ体操に連れてけだと・・・いきなりの夏休み初日。嫌になる。政局は小泉が解散カードをちらつかせ参院で郵政関連法案の可決を狙う。郵便屋さんごっこの間に先送りされた重要案件は余りにも多いのではないか。やたら支持率の高かった小泉内閣は後世に何を残したか。・・・・高かった支持率は世論操作の賜物である。世の中の空気は政界再編睨んだ解散総選挙だ。奴らは一気に憲法改正にまで突っ込んでくる。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/20 息子が捕まえてきたヤモリはまだ生きてる。生きた虫を捕まえてきてやらなければならないので手間がかかる。えさ取は私の役目となった。虫に熱帯魚、めだか、ヤモリ、庭の木々に草花・・・あーめんどうだ。明日から子供は夏休み、めんどうなことが増えぬように祈るばかりである。
今日は大変暑い。午後からお得意様をまわったが、うーんであった。飲食が良くても土産はさっぱり動かんようだ。お盆が終わるまで予測はつかない。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/19 結局土曜は梅雨明けだった。日曜の夕方は息子と墓地へクワガタとり。やぶ蚊の攻撃に怯みながらもコクワガタのオス5匹とメス1匹捕まえた。そこそこ大きいのもいた。クワガタは個体差が大きいのである。息子は月曜はクワガタで遊んでばかり。自分とこの墓を囲むクヌギの木にいるのだからまだまだ自然は濃いのかな。けど地元のペットショップには国内外のクワガタがかなりお安く売られている。甲虫は商品になり、見てくれのよいもの、希少価値のものが子供たちの人気を集める。薀蓄の対象でありコレクションだ。虫や自然ともっとゆるいええかげんな付き合い方はできないものか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/16 晴天の讃岐路、まるで梅雨が明けたかのような天気。渇水で息子が出場予定の海の日の丸亀オープン水泳大会は中止である。これから夏休みプールが無くて子供はかわいそうである。子供が歩いていける範囲には海水浴場は無い。四国は海に囲まれているが案外浜辺は遠いのだ。沿岸部は立ち入り禁止区域ばかりである。親の頭の痛い夏休みが迫ってきた。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/15 昨晩の酒が残り絶不調。いい酒でも主張の違うのを飲み比べたら喧嘩した様である。南口でU社長と打ち合わせ、その後田町のY室長を訪ね栃木時代のお礼と地元坂出の昔の土曜デー話で盛り上がった。午後は灼熱地獄に負けながら神田でM社のA部長と打ち合わせ。夕方バテバテで羽田に何とかたどり着いた。今回はクールビス対応でどうにかなった。ネクタイしてたら今日はやばかった。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/14 今日はほんのり小雨。赤坂、浅草橋で営業。A関連のいろんな部署の方と打ち合わせ。午後からは大手町で商談。とにかく地下通路を歩き回りくたくただった。夕方九段下のSでＯ社長と会食。話題の靖国神社はみたままつりをしててあたりは賑やか。Sはいつもながら素材の鮮度感いかした洒落た料理が美味しかった。凄い日本酒をたくさん飲んでしまい応えた。その後歌舞伎町に行くが目的の店は行列で入れず新宿南口のBで軽く飲み直し。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/13 鈍行を乗り継ぎ新横浜へ。タクシーの運転手は距離が近いのに場所がわからずご機嫌斜め。場所がわからないから乗っとるのが解らんのか。どうして客がおらおらうだうだ言われないかんのか。目的のK社はでかいビルだった。道わからんのだったら運転手するな近頃道知らぬ奴ばかりではないか。午後から都内に戻り新橋、三越前、西日暮里で営業。夜も遅くなり従兄弟を誘い南新宿で遅い夕飯。この食生活が豚を作る。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/12 お昼前に羽田着。大久保のいつもの大衆中華で腹ごしらえ。ナスの味噌いため定食600円はなす山盛り。肌寒いくらいの都内は重たく曇ってるが凌ぎ易い。東陽町、茅場町と営業。どこも思った成果は出ていない。芽は出ないのである。夜に新宿に戻り麺通団で夕食。うどんと揚げ物でいっぱい。その後Bで素直なSさんと日常会話をうだうだであった。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/11 昨日は午後から高松の図書館に行きその後郊外をうろうろ。住宅地に出来た新しいパン屋は警備員も配置し大渋滞。人出のわりに欲しいパンが無かったので何も買わずに出た。その後夕方前に配偶者の実家前の「ゆめタウン」に行った。県下で一番大きい複合商用施設である。雨だのに凄い人出だった。駐車場には徳島、愛媛ナンバーの車も多い。四国では車で込んだ所を回るのがレジャーのようだ。田舎者は無意味な人込みが好きだ。郊外の製麺所系セルフうどん店に人が集まるのも同様の原理なのだ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/9 午後から香南町のＡさんに集金に伺った。あいにくの雨でお客さんは少ないが皆さんお元気そうで何よりである。土曜の午後でこの静けさ、一部の店以外は県内でのブームは沈静化している。九州では大雨だというが県内はまだ本降りにはなっていない。８日から取水制限がまた始まっているので、今晩あたりまとまった雨が欲しい。・・・・・・ダム上流で降雨があったとして制限は一旦解除された。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/8 英ロンドンで同時多発テロ。イラクの事態は何も変らない戦争中であることを否応無く再認識させられた。次にやばいのはサマワの「自衛隊」と日本だ。ブッシュの片棒担いでるのはブレア、小泉である。郵政民営化論議に明け暮れる中、内外の懸案事項は先送りされたままである。ころあいを見て大増税、改憲ではたまらない。公明は自民に散々貸しを作りどうする気。まあ目的は解っているんだが・・・。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/7 最近は帰宅が遅く、深夜残り物のおかずを肴に焼酎をロックで2杯ほど飲みながら犬と話している。彼は反抗することなく買主の気まぐれに付き合うところが偉い。しかしこちらが寝付いた頃に馬鹿吠えして迷惑極まりない。寝入りばなと、明け方が特にうるさい。ご近所づきあいは余り無いが恨まれてると思う。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/6 午後から晴れた。まだまだ水は例年同時期と比べると足りないらしい。雨が降らないと不安だ。県下の河川、ダム、池には昨年の豪雨で流れ込んだ土砂が溜まっている。降ったら降ったで災害は必至、嫌な感じである。仕事は冬から次年度に向けた動きをつくらなければならないのだが中元期の刈り取りで手付かずの悪循環。出足の悪さは取り戻すどころか・・・・いろんな意味で埋没しきっている。気分転換、遊びも大事だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/5 郵政民営化関連法案が衆院本会議で僅差で可決された。自民党内に造反が出たが5票差であった。将来像についての議論が不十分なかで、またもや公自が数の力で押し切った。電電国鉄に続き郵政という国民の財産が食い物にされる。都市部の本局、中央郵便局は一等地にあるので民営化後は切り売りして利益を出すのであろう。物流拠点は郊外に集約され利益体質に・・・一方で全国一律のサービスは無くなり、収益の出ない事業は撤退。また各業界に巨人が参入することにより上位以外の企業は淘汰される。否応無しに再編の嵐が吹き荒れる。強者以外は存在が否定される状況が加速度的に進行する。目先の変化に誤魔化されてはならない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/4 昨日の日曜日は何をするにもかったるく中途に眠く充実しない1日だった。息子と昼過ぎラーメン食べてペットショップ巡り。暑さ？で他界したベタの次はグッピーを飼おうと思う。息子はトカゲだクワガタだとうるさい。この夏はまだ山にクワガタ採りにいけてない。雨の合間を見て行かねば。
都議選は世代交代をはかり全員当選の公明の圧勝、自民も議席は少し減らしたものの石原の応援で何とか持ちこたえた。民主は議席を増やし圧勝ムードだが自公与党を打ち破ることはできなかった。東京も相変わらず気持ち悪い方向に行ってる。地方で存在する社民は今回も議席は無い。経済的社会的弱者は暮らせない所だ。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/2 午後3時過ぎに大雨洪水警報は解除となった。恵みの雨は未明から豪雨となり県下の河川の一部で警戒水域をこし避難勧告が出された地域が出た。一部浸水したとこもあったようだ。明後日から予定していた坂出、宇多津、三野の夜間断水は延期となった。極端だ。昨日の夕方まで枯れてた川を濁流が流れている。せっかく降った雨水が滝のように流れ去る。自然の前には無力だ。人として謙虚でありたい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/7/1 夕方からにわかに曇り雷雨となった。恵みの雨だと喜んでいたら1時間ほどで小降りとなった。やれやれ、しかし早明浦ダム上流域に降らなければ意味がない。眠くて元気が出ない。眠気覚ましに同業他社のHPを開くとと見覚えある写真、構図、言い回しのオンパレード。節操がない。そんなんでええのか。違った切り口、アプローチ考えな。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/30 通販の中元予約ダブル特典受注の最終受付日である。昨夜も深夜となったが今晩も・・・である。売上は厳しい、バタバタはしているが私のような異なる職種のお荷物が事務所にいるからである。そしてシステムの近代化が大幅に遅れているだけである。また解決のための金と知恵がない。あれこれ言っても今日は月末、あすから7月、中元の出荷のピークを迎える。お取引先の皆様、ご協力ありがとうございます。頑張りましょう。この季節家庭崩壊である。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑩
2005/6/29 今日も熱風が吹く一日。7月4日から坂出市内は夜間断水になることが決まったようだ。暑い夏は良いのだが水が無いのは大変困る。陰鬱だ。94年（平成6年）当時を思い出す。ミネラルウォーター、清涼飲料水、ビールが飛ぶように売れた。各家庭で水やお茶を買って飲むようになったのはこの時からだ。金儲け考えてる者には稼ぎ時だ。危機に対して過剰な防衛反応をする性に応えれば儲かる。今年の中元は水関連が伸びる。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑨らふてぃ
2005/6/28 通販の早期受注の期日３０日が迫り事務所の空気は重い。お客様一人当たりのご購入金額は下がり口数は増える。煩雑さが増し利益は遠のくのである。午後から久々の業務用の打ち合わせ。うどん専門店以外のところで、どうして・・・美味い・・・とお客様をうならせるうどんをお出しできればと思う。中高時代うろついてた丸亀市の商店街を久々に歩いたら驚くべき枯れ方であった。日本中の街の中央商店街はどこも衰退していく。郊外の大資本の店にかなわない。意欲活力までが消え失せる。敗北感が街に蔓延している。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/27 ついてない。車当てられた。相手は手の震えてるお年よりの運転する車。傷は少ないが下らぬ事で時間は浪費される。相手が全面的な否を認めなければ長引く。やれやれ・・・。ますます高齢化社会は深化している。田舎では移動手段は車しかない。運転しているのは体の不自由なお年より。現状の車を取り巻く環境では事故は増える。自動車関連業界は5年後10年後どんな社会を想定しているのか。たぶん搭乗型ロボットなんだろうな。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑧ミミガー
2005/6/25 中元期だというのに静かな日である。先行きが宜しくない。午後から県内お得意様へご挨拶回り。県内はまだまだ何処も6月の日常が続く。田植えがだいたい終わったようだ。35年？くらい前はこの時期から坂出の商店街は土曜デーなるものが8月いっぱいまで行われており、夜は歩けないほどの人ごみだった。今はレジャー生活様式も多様化し、土曜デーは期間規模も縮小の一途をたどり商店街の賑わいは消えた。あの頃と今とではどちらが豊なのか、活力だけは当時のほうがあった。活力を作れないのは我々の世代の責任だ。会社での狭い仕事だけしているだけでは駄目だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑦モズク
2005/6/24 困った。雨が降らない。このまま行けば渇水間違い無しだ。給水制限、断水となれば県内の経済活動は停滞する。飲食業は死活問題である。そろそろ香川用水含む県内水源の水の利用配分のあり方の考え時である。目の前の海にふんだんに海水がありながら生活用水に塩各種ミネラル等を除いて利用されないのもとても不思議だ。海洋深層水が利用できるのなら瀬戸内海の水も真水として何で利用できないのか。誰か教えて欲しい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑥グルクン
2005/6/23 沖縄デー、反安保デーである。朝刊各紙は沖縄戦を扱っている。60年経つが軍が国民を盾に取った事実、軍の中にも人の心を持ったものがいた事実、また米軍が行ったこと、風化させること無く正確に伝えて欲しい。メディアの役割はあらゆる角度から事実を淡々と冷静に伝えることである。先の天皇制ファシズムの下でプロパガンダを行ったメディアの責任である。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/22 日韓首脳会談は歴史認識の相違で前進せず。お互いの国のボス同士面子と誰の利害を代表しているかの微妙な違いもあり仕方ない。先の大戦をわが国には米英及びその傀儡政権のアジア侵略からの開放のための戦いであったとするものがいる。一方世界の多くはファシズムに対する反ファシズム統一戦線の戦いであったと捉えている。靖国に合祀されているA級戦犯に対する認識についても然りである。殺した側殺す側には侘び口上を述べたところで加害者意識のかけらすらもない。天皇制ファシズムを総括することは決して自虐史観ではない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/21 午後から営業。昨年と比べどこも元気がない。世間の財布の紐は堅い。景気はますます悪くなってるのかもしれない。公務員、大企業の諸君、利益を出してる経営者の諸君、貯め込まずもっともっとお金を使って欲しい。持ってる人が使わないから厳しくなる。
昨晩はうちの駄犬がゴキブリ猟に夢中になっていた。蒸し暑さで眠れず大変だるい。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/20 週末は地元でのんびり。高松市内の飲食の新店を見て回った。配偶者の同級生の店は予約で一杯で入れなんだ。彼の店は3店舗ともに個性的だ。古い旅館を改装したワインダイニングは雰囲気、料理ともに宜しかった。ローカル色の弱いのが高松の特徴だが田舎の個性派達が今までに無かった形を発信している。大都市と違い単価もお手ごろ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/17 新幹線乗り継ぎ三河安城へ。K様のご案内で伊勢自動車道の安城SAの見学。中部地区は巨大プロジェクトが目白押し。裏返せば大動脈でありながら今まで遅れていたのである。名古屋について思うのは首都圏でもなく京阪神でもない大きな田舎である。300万市名古屋を控える大きな田舎にやっとインフラ整備ができたのである。夕方前に錦の同郷のM社長を訪ね歓談。近所に話題のちゃんこダインニングWがあった。若貴戦争は貴が仕掛ける相撲界の構造改革（透明化、活性化）である。八百長相撲に覚えがあるものは震撼し、口封じに躍起だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
牛時雨煮、肉は絶品
2005/6/16 新大阪、野田、天満橋で営業。午後からは近鉄で四日市にいき営業。名古屋経由で夜の中部国際空港で男どうしのデート？名駅から遠く、常滑の沖合いに浮かぶコンパクトな国際空港。規模が小さいので待ち合わせ乗り換えは便利。流行の商用施設を見て回り、霧にかすむ展望デッキで愛ではなくビジネスを語り合うのであった。中部は万博のせいで宿が取れず深夜大阪に戻りホテルでマッサージのお婆の人生を聞きながら沈。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/15 午前中に宿題を片付午後から大阪である。中元のお願い廻り。環状線でチンピラのいんねんを久々に見て梅雨空の不快指数は一気に増大。怒り心頭だが格闘技系の100キロデブに付き合う暇も体力もない。情けない。夜は千里丘でC社のS様と歓談。DMなどの従来の媒体手段が響かなくなる中でどう顧客を探すかが課題である。そこそこの物が溢れる中でなかなかご満足していただけない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/14 今日も雨は降らない。鉢植えが枯れだした。去年は豪雨だったがこのまま行けば干ばつ・・・やれやれ。宇宙的規模では些細な変化だが、生きてる身には余りに急激な変化である。午前中は配達、午後から来客の応対。中元商戦突入しているものの相変わらず良い話はない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/6/13 土曜は当番出勤の電話番。疲れてるときに限り多いのである。有難いのだが役立たずにはきついのである。今日は午前中は宿題片付け午後から丸亀、高松で打ち合わせ。讃岐路は満濃池の揺る抜きが始まり本格的田植えシーズンとなったが雨が降らない。明後日から香川用水取水制限が始まる。このまま空梅雨が続けば水不足の嫌な夏だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
九段下の和食③
2005/6/10 昨晩からぽつぽつ降り出し今日は本格的雨、入梅である。新宿、新橋と雨は激しくなってきた。午後新富町で身なりはぼろぼろである。うどん談議はそこそこ盛り上がったが小さな傘は役立たずであった。どういう訳か香川に帰ってくると雨の形跡すらない。東京界隈だけ降ってたようだ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
九段下の和食②
2005/6/9 練馬、西日暮里、赤坂と商談。物事はなかなか思うようには行かないのが常である。そのご池袋で業務用の相談。客単価の低いセルフ店でスタートしているものだから変化への対応がままならない。残そうとすればしんどい目をし続けるしかない。夜には小岩で商談し新宿に戻り従兄弟と一杯。その後キャバで歓談。最近のお嬢ちゃんたちは政治経済の話に餓えている。昔より厳しい時代に生きているということである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
九段下の和食①
2005/6/8 S氏と三鷹、北本と同行営業。当たり前のことだが挨拶回りは大切だ。夕方に別れ、新宿代々木と営業し夜は人形町で昔からのお付き合いのM社で歓談。三男様がこの春から入社され修行中。うまく代替わりが果たせれば・・・・けど社長ご夫妻も気が気でないだろう。ホテルに帰りテレビをつけたとたん2点目のゴール。今年の予選は安心してた。日本代表も海外リーグでもまれた選手が増えた。国内では裾野も広がり若手子供も元気。どの業界も層の厚さが大切である。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄の正しい酒(泡盛）
2005/6/7 昼に東京に入り大久保のいつもの店で昼食、その後弥生町で商談。今回は少しずつでも良いので形にしていきたい。夜は九段下で会食。ここのコース料理の演出は素敵だ。シンプルな素材がきちんと食べ手のことを考えて出されてくるのである。素材感と旬を大切にされている。支配人の酒についての造詣も落着く。その後上野で飲み直し。上野の夜は・・・・厳しい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ⑤
2005/6/6 昨日は息子の付き添いで四国中央市の山奥にあるグランドで開催された「四国ラグビークラブチーム祭り」に参加してきた。ゲストで神戸製鋼のレギュラーも4,5名来ており四国の少年少女達の楽しい1日だった。息子は小学校1，2年生の部で3試合して2分け1敗。3クラブチームの合同寄せ集めとしては健闘した。サッカーもいいがラグビーもカッコいい。中学生選抜ともなると試合見ててうっとりしてしまう。フォーメーション、スピード凄い。四国では最もマイナースポーツかも知れない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
心地よい天然芝
2005/6/3 午後から会議。今年度の出足は悪く予算は絵に描いたもちとなっている。当然固定費含めた経費にメスを入れざるを得ない。讃岐うどんブームもあったここ２，３年、振り返ってもいい時なんぞは無かった？。首にならず働かせて頂いていることだけが実はいいことなのかもしれない。世間の「繁栄」と現実は大きくかけ離れている。世界の常識と60年前の戦争の総括が政府与党及び右派連中は大きくかけ離れている。権力、体制がどうであれ、アジア人民の殺戮、原爆、空襲、沖縄虐殺・・・すべて悪である。そして中国の文革時の大虐殺～天安門虐殺これらも悪である。どの国の権力も悪しきことはしてきたし現に行っている。「A級戦犯を決めたのは勝戦国の勝手だ。彼らは国民の為によかれと戦争を遂行したのだ。戦争させたのは米国と中国だ。」これらは殺す側の論理だ。殺される側の痛みなんぞ奴らは解ろうとしない。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ④
2005/6/2 まだ中元のご案内が出し切れていない。ばたばたなのに歳暮の企画提案が追い討ちをかける。やれやれである。午後からは近場の営業・・・・楽しみは帰宅後の一杯の酒、秋ウコン錠剤も大活躍である。
沖縄に行って思ったのだが、酒も食べ物も沖縄にしかない物があり、それがそこそこ美味い。日本的（東京的）標準が浸透しきっていない地方が東北、九州等にはまだまだある。これらを食べ飲み歩くのが楽しみだ。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ③
2005/5/31 息子に風邪をうつしてしまった。まずっ！午前中医者に行き薬をもらう。薬のおかげで午後から眠い。今晩あたり沖縄から送った酒の肴と泡盛が届く。楽しみだ。ところでフィリピンの元日本兵の話は何処に行ったのだろう・・・？日本兵に限らず何処も権力の都合で大変なめにあわされる。敗戦後60年、私を含め多くの国内の人達は「平和」だ。しかし北朝鮮金豚一派による拉致や数多の組織、輩による誘拐、監禁はかなりあるのだろう。いかなる事情であれ許せない。早期救出、原状回復を計れ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ②
2005/5/30 週末念願の沖縄に行ってきた。高松発は取れなんだので松山発で行ってきた。梅雨に入っている沖縄本島はミストシャワーのような雨だった。風邪気味の身には優しい天気だった。食べ物も塩気が少なく優しい味。泡盛の古酒は素晴らしかった。臭い、苦手の先入観が吹っ飛んでしまった。鹿児島で芋焼酎を飲み歩いて得たのと同じ発見。今まで飲んでたのは何？・・・だった。とてもとても実質１日半では足りない。また機会を見て行こうと思う。
今日は溜まった仕事に追われ風邪も悪化でしんどい。職場の空気が悪く喉が治らない。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沖縄料理ネタ①
2005/5/26 滋賀県大津の郊外で商談。心洗われる景観の中、施設を御案内いただいた。これだけの自然環境を維持管理されることは大変だと思う。折角の里山の環境、もっともっとたくさんの方々に楽しんでいただけるソフト面の開発が必要と感じた。発信から交流へと進めていかなければならない。その後箕面へ異動し打ち合わせ。なかなか商売は山あり谷ありである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/25 新幹線新大阪駅構内の飲食コーナーがリニューアルされ利用しやすくなっていた。最近駅飯はそこそこ美味い。駅は不味いは過去のものである。駅、空港から食の発信がなされている。昼から阪神地区のホテルの調理人様たちと歓談。プロの方のご指摘は為になる。商品開発にフィードバックしなければ・・・その後、肥後橋、福島で商談し夜はかっぱ横丁で芋焼酎でいっぱい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/24 Ｎ○Kのプロジェク△Xの番組の一部が事実と違うと話題になっている。この番組をノンフィクションだと思うからであって、この番組は単なるフィクションに過ぎない。最初にあたかも感動させるストーリーありきで作られた物語である。たまたま伯父が取材をされたのだが事実を話したことは、つまらないと言うので取り上げられなかった。この番組を見て多くの中高年は涙した、私も泣いたが所詮視聴率ありきの製作者の意図にまんまと乗せられただけである。事実、現実は意外とたんたんと静かに進むものである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/23 風邪の中での土曜の会議は応えた。何せ利益が思うように出てない。今期も売上は厳しい。結果として人金時間をかけたものがだだもれなのである。頑張りが足りない、甘いのか、していることが間違っているかなのである。見直しが必要だ。・・・・と思いながらも日常業務そのものがこなせていない。厳しい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/20 昨日に引き続きA社の方々と同行営業、宇都宮である。印刷屋がチラシで昨年と同じ間違いをしでかしてくれててやれやれであった。Y部長様ご迷惑おかけしました。イベントで償います。午後から皆と別れ羽田に急いだ。風邪気味で体調が悪く飛行機の中は苦痛だった。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/19 群馬県の職域関連への夏のお願い。昼飯で入った回転寿司が美味かった。海のない件でも良いネタ使っている。勿論１００円ではないがそれでも３０００円も食えばかなりの満腹。競争の厳しい世界は消費者が得をするのである。夜は東武東上線朝霞台でお得意様知人らで会食。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/18 新宿、新橋そしてまたまた新宿で商談。かなりへとへとで夕方池袋で打ち合わせ。その後大手町Mへ夕食のお誘いに行くが先方様の仕事が終わらず、とぼとぼとい西早稲田のお客様のところで歓談と行くはずが大口のお客様が突然入り余り仕事の話は出来なかった。うどんの質は良くなってきた。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/17 東京駅で駅弁を買い宇都宮へ。あれこれ商談を済ませ西新宿のいつものホテルに荷物を置き、夜の六本木でO社長と会食。大阪の「つるとんたん」さんの東京での初めての店。大阪とは明確にコンセプトわけがなされている。六本木らしい洗練された少し近未来系のうどん料理店。ウエイティングバーも素敵だ。わくわくしてくる。その後目黒で飲み直し。ほんの暫く来ない間に店の雰囲気が変わった。石原都政の条例改正を変に意識して守りに入りすぎた。スタッフが石になっている。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/16 明日からまたまた関東出張。今日中に宿題の目途を出さねば・・と焦るばかりで捗らない。
昨日の坂出市長選は現職が大勝した。投票率は5割を切り、市民の関心の無さが浮き彫りになった。当選した市長も得票率の低さを批判票として真摯に受け止めて欲しい。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/13 東武特急で10時には浅草に戻れた。銀座でK社のSさんと2年ぶりの打ち合わせ。また一緒に仕事させていただきたい。新橋でカレー食べて三越本店で催事中のGさん訪問。流石に京都の老舗、盛り付けも綺麗。あれこれ歓談し、秋葉原でY社長と歓談。なかなかご期待に添えてなく反省しきりとなった。是非一度香川においでいただきたいものである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/12 イラクで邦人拘束、戦争は続いている。拘束されたSさんは私とほぼ同年齢、戦争のプロである。自衛隊員以外で戦争を殺しを仕事としている人は案外いるのだろう。軍隊を守っているのは傭兵達、劇画さながらの現実が世界中にある。
午前中は新潟で打ち合わせ、昼から上越新幹線東北新幹線を乗り継ぎ下館で打ち合わせ。蕎麦の本場で讃岐うどん、がんばって頂いている。夕方から板倉町のOさんで打ち合わせ。その後館林で晩飯。群馬県も冷たい雨模様となった。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
新潟駅の駅弁
2005/5/11 麺通団で開店客でうどんを食べ八王子のDさんへ。曇天でまるで冬のような天気。昨日は余り呑んでないのに腹具合は悪い。ランチ頂き鮪の美味さで少し回復。その後東京から上越新幹線で長岡へ。Kさんで商談して、夜にS社長といつもの店で歓談。その後Sでメニューのチェック。肉うどんかなりいい感じになってた。それからまたまた飲み直し。ママさんが新種の商売立ち上げの話をされたが乗らない。深夜にホテルに戻り沈。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/10 羽田に昼前に着き、いつものホテルに荷を預け高津に行き商談。如何した訳だか雨になった。その後半蔵門、東神田と回り、飯田橋の立ち飲み屋で営業。夜も遅くなってから茅場町のH支店にご挨拶に伺い、そこで某うどん店を購入なさった方とご面談させていただいた。駆けずり回り何だかとても疲れた。動き回ってる割には売上落ちてるからか・・・・ 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/9 坂出市長選がはじまった。4期勤めた現職と新人の一騎打ち。立候補の顔ぶれは前回と同じである。県内の自治体の中では財政指標は良いのだが、市民税は高く、インフラ整備は大変遅れた高齢化の進んだ市である。人口は減り続けている。「周回遅れのトップランナー」と呼ばれている。他市のようには金を使わず目に見えることは余り行わず市の職員には厳しくしてきた。街の中には如何わしい淫猥な店は1件もない。「健全」「時代遅れ」の鄙びた小汚い街である。争点は「実績」VS「活力」。しかし具体的中身のない選挙用の空文句である。私は政府や県の言いなりにならず平成の大合併をしないこの市に期待感はある。市民はこの小さな自治体をどうしたいのだろうか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
漂うくらげ
2005/5/7 恵みの雨も朝には上がり今日は行楽日和。けど電話番である。電話でリフレッシュ。尼崎JR事故でまたも組織の体質が浮き彫りになってきた。それと同時に人としてのあり方も突きつけられてきた。現場で直面した時どう動くか。これは生まれた時からそのときまでどう過ごしたかの結果である。判断すること考えることを放棄した、忘れた輩が増殖している。効率優先のもとの労働者支配の賜物である。のうのうと人生を送っている自分はどうなのか・・・・・ 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/6 GWはどこも凄い人出だった。恐竜博は１時間半暑い上野公園内を並んだ。会場内も大変な込み方だった。晩飯の恵比寿のビヤホールも並んだ。八景島のシーパラダイスも炎天下１時間ショー待ちで並んだ。中華街では早々と晩飯にしたので並ばずに済んだが、店外に出ると凄い人ごみでなかなか駅にたどり着けなかった。我々田舎者は並ぶことになれてないし嫌いなので大変疲れた。翌日の上野動物園も大変な人ごみで動物が見えない。地方動物園の土日とは様子が異なる。都会は子育てには向かない働き群れて消費するところである。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/5/2 昨日は雨の中サッカー少年団に息子を連れて行ってきた。薄着で雨の中突っ立っていたら腰と背中の調子がおかしくなってしまった。年である。やれやれ。明日から家族サービスの東京旅行。こんな調子じゃろくに歩けやしない。困った。都会の美味いもん食べまくって来るしかない。
今日もうどん漬けの一日。皆さん力強いメニューであった。　		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/30 GW突入。今年は天気には恵まれそうである。あちこち賑わい世の中元気になるといいな。そしてくれぐれも事故の無いように。
今日は県内西部のお客様を何件か訪ねた。オーナーになった方、ご実家の一部を改造したお店に移られた方・・・将来を見据え頑張っていらっしゃる。様々なかたちのうどん店の展開、うどん国にふさわしい。GW中はそこそこ賑わうのであろう。冷たいうどんが美味しい季節だ。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/28 午前中から岡山で打ち合わせ。夏のような陽気でだるーい。午後からは販売会議。夏の通販カタログ紙面打ち合わせ。なかなか良いのが決まらない。
両親が5月中旬に予定していた中国旅行の中止が決まった。旅行会社がびびったようだ。圧力がかかったのかも知れない。先週のバンドン会議での小泉外交はある意味で見事であった。しかし事態の回復はまだなのか。民間レベルでいいたいことは論議し合い、交流は進めれば良いのである。日中両国にもお互いの「偏向教育」を信じていない輩はいるのだから。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/27 JR西日本による事故で亡くなられた方のご冥福をお祈りするともに、救助にあたられた方々に敬意を表します。事故原因の究明と無事故が何よりの弔いだ。経済効率の前に命が置き去りなされたのならたまらない。公共交通の使命は命を運ぶことである。月に1度は乗る路線故に先日の東武線の踏切事故と同様に非常にやるせない。何を信じればいいのか。自分の運転以外の物に乗ることは命を預けることである。パイロット、運転士、機関士・・・昔の子供の憧れの職業は高度な知識と経験と判断力と人格が問われるのだ。命を預けられる人なのだ。故に金銭待遇面も含めた高い評価がなされなければならない。事故を起こした彼らの現実はただの小僧ではないのか。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
3週間前の桜
2005/4/25 土曜日は授業参観と家庭訪問。参観は算数を見たが教え方が気に触ったの早々に帰った。家庭訪問では寄り道の注意を受けた。世の中が荒んでおかしくなってきているので私が子供の頃と価値基準は大きく異なっている。「困った人をみたら助けましょう」「親切にしましょう」は駄目で「不審者に気をつけよう」「知らない人に話し掛けられたら親、先生に報告しなさい」である。裏も表も素人を鴨にする時代のなかで教育現場は貧困になっていく。米国ロシア中国はもともと出鱈目だが最近先進地域欧州も日本同様後退しているようだ。何処の国も金が無く教育のめんどうを見れないである。資本栄えて国滅ぶ。これでは現場の教師の士気も下がるわな。ゆとり教育だけに矮小化した議論では駄目だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
並でもかなりな量の冷ぶっかけ
2005/4/22 とあるお客様の店でコンビニ讃岐うどんの話をしていたら、近くのRでやりだしたらしいとの情報を得た。早速行ってみた。イートインのコーナーがレジ横に出来ておりレジ裏は小さな厨房になっている。バイトのお嬢ちゃんがテキパキ作ってくれて完成。「どれくらい売れてる？」「そこそこでてます」とのこと。うどん帝国讃岐でも・・・全国でRは8000店を越す。1割がイートインをはじめたとしても800店舗。業界の台風の目である。中途半端なセルフ店はじめ多くの店が吹っ飛んでしまう。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/21 某証券会社のとある県の支店長をしている幼馴染から、お客様に讃岐うどんを振舞うので送って欲しいと連絡があった。郷里を離れても讃岐人である。国内外のあちこちで県人がお国自慢に、話の種にうどんを使ってるのだ。期待に応えるべく頑張らねばと思う。午後からはこの夏の通販の半期カタログ作成の打ち合わせ。紙面は進化が問われている。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/20 雨の讃岐路。京都のお客様がうどんの技術交流にいらっしゃった。麺質向上が激しく早い時代の流れの中でどこでも課題なのである。巨大消費地のこの国の多くの人々の美味しさへの欲は高まるばかりである。安全は当たり前、食への欲は人類の進化なのである。我々ももっともっと勉強しなければと思う。貨幣とは異なる価値基準、他者との違いを認める関係はどうやって築けるのか模索していきたい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/19 中国で反日騒動が続いている。当然日本の外相は文句を言った。中国も言い返した。おたがい国内での面子があるから引けない。グローバル化の時代の中で両国とも権力が流れに置いてきぼりを食っているのである。歴史認識は正しく持つことは必要だ。然るに歴史とは何ぞや。権力の歴史であってはならないと思う。権力の縄張り争いが資本にとっても邪魔な時代が現在だ。振り向くことでしか存在価値を見出せないバカヤロウ政治家、マスコミに付き合っていられない。奴らは国民の面倒見れないから「自己責任」を声高に語っていたのではないか。糞茶番で国内外の重要課題から目をそらせる気か。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/18 香川に帰ってきたらこちらも桜は散っていた。いきなり新緑の季節である。捗らない宿題に追われ消化不良である。人は欲しいが食べさせれないので堂堂巡り。香港向け準備も進まない。先週の下痢の苦しみからは解放された。歩き回ると胃腸が刺激されるのであろう。と言うことは痩せる為には歩き回ることなのだ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/15 東陽町、浅草橋で営業。午後から新橋で2件営業。新橋界隈の流行り廃りも激しい。駅のM以外の讃岐流セルフ店は全て姿を消した。立ち食いもなくなった。後発で出てきた武蔵野系も店を閉めた。今はラーメン店、イタメシ店、立ち呑み店に替わっていた。事業なのだから結果が伴わないと仕方ないのだが賃料人件費など固定費がかかる場合短時間勝負の従来の讃岐流は厳しい。大都会ビジネス街でのスタイル構築が必要である。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/14 やっと晴れた。やれやれ。午前中は茅場町で商談、午後からビッグサイトで開催の「ファベックス2005」を視察。途中でA社と打ち合わせ。ファベックスは内容は昨年と余り変わりなし。会場内撮影禁止が理解に苦しむ。夕方に代々木で商談、その後新宿で飲んだ。鹿児島料理の店で議論を聞きながら飲んだ。出世、評価などとは無縁な私にとってタイムスリップしたようななんだか懐かしい議論であった。その後池袋で飲み直し。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/13 朝乗った地下鉄大江戸線は全線でいきなり止まってしまった。待てども動く気配が無いので中野坂上で降りタクシーで板橋へ、その後池袋、神田、新小岩で商談。夕方には五反田で打ち合わせその後近所の秋田料理の店で舌鼓を打った。素朴な家庭料理が優しい。東京にはふるさとの味の店がいっぱいある。世界中のふるさとの寄せ集めが大都会だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/12 桜は散ってしまっているのに東京は寒い、冬だ。午前中は池袋でフランス料理の大家Mさんと歓談。うどんについても造詣が深い。当社の課題をずばり言い当てていらっしゃる。折角お知恵を頂いたのだから形にせねば。
午後から大手町、浅草橋で商談。夜は赤坂の蕎麦屋ＫでO社長と歓談。ここの料理はいつもながら安心できる。季節を感じる肴であった。そのあと浅草橋に場所をかえ飲み直し。同世代の女性ばかりでは・・・・・元気が出ない。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/11 桜満開の讃岐路。土日は犬の散歩かねて近所の桜を見てきた。気持ちの良い春の日であった。日曜は午後から強風そして今日は雨・・・・
出張あけで宿題が溜まってきたが今晩から今度は東京である。東京の桜はどんなかな。四国は人が少ないので穴場はだあれもいない。田舎は恵まれているのである。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/8 午前中は四天王寺で打ち合わせ。連日の不摂生で下痢下痢・・・トホホである。昼から近鉄で三重県内営業である。四日市で商談の後鈴鹿で久々にO先生と歓談。O先生は食の守備範囲は広くいろんな情報を頂いた。あたりの桜は満開。折角名古屋の夜に遭遇したのに乗換えだけでラーメンしか食べれなかった。残念！ 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/7 江坂から神戸市内を営業。岩屋でこじんまりとした商社を営むY社長と懇談。日本食は世界的流行から定番化してきているとのこと。
資本主義は飽くなき利潤追求、消費拡大を追い求めてグローバル化した世界を世界史じょうにおいてはじめて形成しているのが冷戦崩壊後の今である。大変なのだが楽しい時代なのである。中国もあほやっている場合ではない。夜は住道のお客様を訪問しその後東梅田でK氏と会食。深夜になってしまいお疲れさんでした。		 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
移転リニューアル、うめぇー
2005/4/6 午後から大阪。JR大阪駅前のバスターミナルの上にも商用設備が出来てた。5月からは梅田阪急百貨店が大改装にはいるという。北はめまぐるしく東京化していく。夜は福島のお客様Sで京都のTさんと会食。Tさんは帝王学の最中。合う度にご成長著しい。元気な20代経営者とご一緒していると元気になれる。わけのわからない「IT」もどき野郎ばかり注目していては駄目だ。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/5 午後から久しぶりにお向かいの児島と玉野のお客様訪問。瀬戸大橋周辺の瀬戸内海は春ののどかさの真っ最中である。桜は三分咲。しかし昨年の台風の爪あとは岡山県南のこの半島では生々しい。彼方此方に土砂災害の跡が残る。訪れた古民家（昔の大邸宅別荘）改装の開店準備中のうどんやも裏山が崩れ建物の一部がなくなっていた。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
2005/4/4 春の選抜高校野球は１試合も見ることなく終わってしまった。讃岐路の桜は一分咲、週末あたりが見ごろか。春休みのお陰で県内はガイドブック片手のうどん食べ歩きのかたをよく見かける。製麺所系セルフの店の県内観光への貢献度には脱帽である。讃岐のおけるうどんの原風景とは何か、そして未来は・・・いろいろと考えていきたい。 讃岐うどんの讃匠・松井（撮影）
沙弥島はドラマのロケ中
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