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【繁盛店紹介】麻布十番でこだわりそばを提供している「総本家更科堀井」さん

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  • 今日は麻布十番の総本家更科堀井に伺いました。
    開業が江戸時代中期で、200年の歴史があるようで、現在の店主は8代目だそうです。
    さすが歴史を感じる店内では、重厚なテーブルがで〜んと出迎えてくれました。
  • 自家製石臼で挽く玄そばと、蕎麦の実の中心部分だけの更科蕎麦を頂きました。
    白い方が更科蕎麦です。
    そばつゆは玄そばには辛口を、更科蕎麦には甘口と2種類用意されていて、どちらも蕎麦にマッチしてとても美味しかったですね。
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