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【繁盛店紹介】東京大阪で12店舗展開している「つるとんたん」さん

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  • 大阪梅田大丸百貨店の地下2階にあるつるとんたんに伺いました。
    つるとんたんのお店は、どこもコンセプトが違っていて、この梅田店は近未来的な店舗作りになっていて、少し不思議空間での食事となっています。
  • 東京・大阪で12店舗展開していますが、この梅田店は「TOP CHEFS」シェフの一皿のようなおうどんを提供するです。
  • 白い大きなお皿に、中央にうどんとは思えないような一品が!
    前回の紹介は夏メニューでしたが、今回は冬メニューで「蟹餡かけ卵とじのおうどん」¥1,180お昼に行ったので、茹で場を見るとひっきりなしに茹でていました。
    ほどなく待っていると、大きな白い丼?が運ばれてきました。
    卵の餡かけと、蟹身でうどんが見えません。
  • 細く切ったゆず皮がアクセントのように中に入っていて、おもむろに箸を入れると中から少し細めの艶やかなうどんが出てきました。
    細麺ですがしっかりとしたコシがあり、表面のモチ感も十分です。
    細めのうどんに、少し粘った卵の餡かけが絡んで美味しい!
    中央の三つ葉も味のアクセントになり、最後の一口まで美味しく頂けました。
    後からレジで支払い時に聞くと、この冬の一番人気だそうです。
    とっても温まりました。
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