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【繁盛店紹介】博多一風堂プロデュースで展開している「TOKYO豚骨BASE」さん

  • < 博多一風堂プロデュースで展開している「TOKYO豚骨BASE」さん >

  • 「TOKYO豚骨BASE」池袋店に行ってきました。
    JR池袋駅改札を出てすぐの所にあり、18席のお洒落なラーメン屋さんです。
    ラーメン業界の重鎮の河原社長率いる博多一風堂が“東京発”豚骨ラーメンをプロデュースしたお店です。
    豚骨スープをベースに醤油、味噌などバラエティ豊かなアレンジで豚骨ラーメンの新しい魅力を引き出しています。
  • 現在関東地区で渋谷、品川を始め5店舗を展開していて、清潔な店内が外から見えるようになっていて、女性の一人客でも安心して入れるお店構造になっています。
  • 食券で「味噌豚骨」を買ってカウンターに座り、少し待つと真っ赤な丼に入ったラーメンが出てきました。
    最近味噌味にはまっていて、豚骨ベースで味噌味が上手くコラボしている味に仕上がっています。
    麺は博多らしい極細麺で、麺の固さも普通でお願いしたのですが、白い芯が残っているようなラーメンです。
    細い麺だけにスープののりが良いですね。
  • 麺を食べきる少し前に替え玉を頼みました。
    各テーブルにあるこういったトッピングも自由に取れるのも楽しみです。
    味噌豚骨味に飽きてきたら、辛子高菜を少し入れるとピリッとしたスープに変わり、さらに楽しんで食べれます。
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