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東京都でうどん料理店をされているお客様「鶏割烹  華味鳥」さん

  • 8階のレストラン街には7軒の飲食店が入っていて、鶏割烹華味鳥がその中の1軒です。
    このビルの9階以上は、9つのシアターのある大型映画館施設があり、沢山のお客様が来られるそうです。
  • 博多華味鳥様は、自社で養鶏場を持ち銘柄鶏の「華味鳥」育てて加工し、販売しているようですが、直営店では博多・東京・大阪で銘柄鶏の華味鳥を使った鍋割烹を多店舗展開をしています
    とり割烹 博多 華味鳥 新宿マルイアネックス店だけは新スタイルの鶏うどんをメニューに加えて営業をしています。
  • お昼は比較的低価格でうどんメインのメニュー提案で、人気を博しています。
    その間のアイドルタイムでは、カフェスタイルでスイーツも提供しています。
    夜、水炊きメインの居酒屋スタイルで、営業しております。
  • 入口にはお洒落な暖簾がかかっていて、左側には華味鳥のうどんメニューを中心に、魅力的なスイーツの食品サンプルが並んでいます。
  • 入口を入ると、落ち着いた色調の和モダンのテーブルが、ゆったりとしたスペースで並んでいます。
    総席数は60席有るそうで、大人数の宴会の要望にも応える事が出来ます。
  • ●華味鳥のかけうどん
    博多華味鳥伝統のコラーゲン水炊きスープを使用し、発酵食品である鰹の出汁を優しく香らせた「飲み干せる」スープが自慢。
    軟らかい華味鳥の肉と玉葱がかけだしの中に入っていて、上品な臭みのない鶏の油が、かけだしとマッチして最後まで飲み干せました。
  • ●涼風コラーゲンうどんポン酢ジュレ
    華味鳥おすすめの涼風うどん。
    たまり醤油のコクが引き出す上品な風味のポン酢ジュレ添え
    左右の茶色い半透明な物が、ポン酢だしジュレで、口に入れると少し酸味の効いた爽やかなうどんだしに変化します。
  • ●コラーゲンプリンアラモード
    左の端のアイスクリームに見えるのが、コラーゲンプリンです。
    プリプリの食感ですが、モッチリとしていて初めての食感で、とても美味しかったです。
  • 出口のレジ横には、通信販売でも購入できる華味鳥水炊きセットや単品商品等が並んでいます。
  • とり割烹 博多 華味鳥 新宿マルイアネックス店の舘料理長です。
    人柄も良く、とても真面目な方で、提供する料理にあらわれているように思いました。
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