讃岐うどん仕入れ麺 店舗様レビュー動画
広島県の老舗うどん店 太閤うどん様
広島県の老舗うどん店「太閤うどん」様が、長年守り続けてきた自家製麺から、讃匠の業務用うどんに切り替えた理由に迫るインタビュー動画です。
品質を維持しながら、効率化を実現するための戦略とは？
太閤うどん様の新たな挑戦を、ぜひご覧ください。
インタビューのポイントまとめ
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きっかけは新店舗に製麺機を置けなかった事。
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従業員から「麺変えましたか？美味しくなってます」という声があり、手間をかけずに美味しい麺が手に入るなら、その方が良いと判断した。
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既存店では高齢の社員と父が働いており、製麺が１番負担だった。
負担を無くして美味しくなるのであればとすぐ仕入麺の切り替えに踏み切った。
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自家製麺よりもコストは上がってしまうが、その分みんなの働く時間が短くなり、とても良いと感じた。
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一番よかったのは、味。
味が美味しくなったのが本当によかった。 -
仕入麺の切り替えへの不安を持っている店舗さんは、一度試してみて欲しい。手抜きと思われたり美味しくなくなるかもという心配は全部なくなった。
讃匠の仕入れ麺
つやつやと輝く麺、
シルクのように滑らかな舌触り、
もっちりとした至高の食感。
仕入れ麺の概念を変える、
他社では真似できない讃岐うどんです。
創業以来、
40年以上研究し続けた高品質な麺を、
あなたのお店にお届けいたします。
まずは一度ご試食ください！ 仕入れ麺サンプル請求 sample-billing
生うどんのお試しセット
6人前 750g1,620円（送料・消費税込）
- プレミアム生麺「たまはがね」：250g
- 生うどん（国産小麦）：250g
- 生うどん（ブレンド小麦）：250g
半生うどんのお試しセット
6人前 600g1,080円（送料・消費税込）
- 半生うどん（並切麺）：300g
- 半生うどん（太切麺）：300g
米粉麺のお試しセット
3人前 510g1,080円（送料・消費税込）
- 生米粉麺：170g×3食
麺の食感・太さ、オペレーションのご相談を承っています。
麺を決定されるまで、麺の食感・太さ、オペレーションのご相談を承っています。ご意向を伺いながら、ご希望の麺を貴店で提供できる状態までサポートいたします。
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