利益を生み出す
高品質の仕入れ麺
【回答】「ビジョナリーカンパニー２」の書籍より。
成功した会社とそうでない会社の違いは何でしょう？
情熱を持てることだけに集中する（好きなこと）
自分が世界１になれる部分であること（得意なこと）
経済的原動力になること（人の役にたつこと）
→この3つに集中します。
最初は小さなエリア、商圏で１番、レベルを高めるとさらに
広い市場で１番が叶います。
1番であることに意味があるのです。
その為に、商品力を上げることが大切です。
1948年5月、香川県坂出市生まれ。
国立高松工業高等専門学校 機械工学科を卒業後、川崎重工株式会社にて航空機の機体設計に従事。
その後独立し、1975年に大和製作所を創業。製麺機の開発・販売を通じて、麺業界の発展に貢献し、小型製麺機においては業界トップシェアを確立。
1984年には麺の研究を開始し、麺研究室（ジャパンフードリサーチ）を創業。讃岐うどんの伝統製法を科学的に解析し、現代の小麦粉に適した独自製法を確立。
1986年に株式会社讃匠を設立し、本格的にうどんの製造・販売を開始。「亀城庵」ブランドは楽天市場にてグルメ大賞を史上初の10回連続受賞するなど、高い評価を獲得。
また、2000年にうどん学校、2004年にラーメン学校・そば学校を開校し、これまでに多数の繁盛店を輩出。「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として、テレビ・メディア出演や全国講演も多数。麺ビジネス一筋に50年以上携わる
令和5年 秋の叙勲にて「旭日単光章」受章。
