お客様が友人を連れて来たくなる店には、何があるのか｜広告費に頼らず、満足と信頼から自然にお客様が増える店づくり

• 紹介は、お願いする前に、お客様の満足と信頼から生まれる。
• 「また来たい」と「大切な人を連れて来たい」は少し違う。
• 初めてのお客様にも分かりやすく、安心できる店にする。
• 誰かに一言で伝えられる店の強みを、一つ磨く。
• お客様の声を聞いて終わりにせず、次の行動につなげる。
• 値引きよりも、味・接客・品質の安定を優先する。
• まず一週間、一つの改善を実行する。

私は長年、麺学校で多くの店主とお会いしてきました。みなさんが真剣に悩まれるのは、「どうすれば新しいお客様が来てくださるか」ということです。

しかし、私はいつも、今来てくださっているお客様のことを考えていただきたいと思っています。

毎日50人、60人のお客様が来てくださる。それは、すでに大きな財産です。その方々が「また来たい」と思い、さらに「今度は家族を連れて来よう」と思ってくださる。

そんな店なら、広告費をかけ続けなくても、自然にお客様が増えていく可能性があります。

もちろん、紹介は店側の思いどおりに起こせるものではありません。だからこそ、目の前の一人のお客様を大切にすることから始めるのです。

讃匠としても、商品を販売して終わりではなく、みなさまのお店が繁盛するためのお手伝いを続けたいと思っています。

「紹介してください」とお願いする前に、「誰かを連れて来たくなる店になっているだろうか」と自分に問いかけてみる。

この自分への質問が、店を強くする出発点になるのではないでしょうか。