通常の自家製麺より品質高く、他店より高いレベルで差別化できる。
製麺機械、設備の投資不要で高品質の麺を安定して提供できる。
職人の能力による品質のバラツキや人材不足に悩まされない。
製麺時間にかかる時間を省くことが出来、人件費の削減が可能。
お客様の人数に合わせて必要な量だけ使用するすることが出来、ロスを抑える。
店舗販売だけではなくお土産麺や通信販売ができる。
安定の高品質うどんが届くことで麺質に関して安心でき、その他の時間やエネルギーを接客や経営など他の重要な要素に注力することができる。