繁盛サポートブログ
値上げしなくても客単価は上がる～発酵食品と高たんぱくで、「一杯の価値」を高める～
いつもありがとうございます。讃匠です。
原材料費が上がる。人件費も上がる。光熱費も上がる。その一方で、お客様の財布のひもは簡単に...
讃匠麺研究センター
2026年9月9日
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秋になったのに、温かいうどんが売れないのはなぜか？～湯気・香り・出汁で「また食べたい」をつくる
いつもありがとうございます。株式会社讃匠です。「気温が下がれば、温かいうどんは自然に売れる。」本当にそうでしょうか。私は50年以...
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9月の売上が落ちる店、落ちない店。その違いは何か？～秋商戦は「9月の準備」で決まる
いつもありがとうございます。株式会社讃匠です。「9月はお客様が減るから、仕方がない。」とやり過ごしていませんか？もし、そう考えて...