利益を生み出す
高品質の仕入れ麺
【回答】日本の外食費は外国と比べかなり安い。
その為、賃金も安く、外食産業で働く人が少ないのが実情。
少ない客数や短時間の集客しかできない店は生産性が低くなり、結果人材も集まりにくい。
生産性を上げることが重要。
その為には魅力的なメニュー、店舗、やコンセプトが大切であり
お客様に人気の店には自然と人材も集まる。
働く人にとって1番大事なのは、職場が成長できる場であるかどうか。
あなたの店で働くとどんなことが学べますか？
あなたのお店のコンセプトに共感してくれる人材は？
あなたの店がお客様にとって働く人にとって魅力的であることは重要なカギ。
麺の仕入れ先をお探しの方や、実際に麺を試してみたい方は、ぜひ業務用麺サンプルをご活用ください。
1948年5月、香川県坂出市生まれ。
国立高松工業高等専門学校 機械工学科を卒業後、川崎重工株式会社にて航空機の機体設計に従事。
その後独立し、1975年に大和製作所を創業。製麺機の開発・販売を通じて、麺業界の発展に貢献し、小型製麺機においては業界トップシェアを確立。
1984年には麺の研究を開始し、麺研究室（ジャパンフードリサーチ）を創業。讃岐うどんの伝統製法を科学的に解析し、現代の小麦粉に適した独自製法を確立。
1986年に株式会社讃匠を設立し、本格的にうどんの製造・販売を開始。「亀城庵」ブランドは楽天市場にてグルメ大賞を史上初の10回連続受賞するなど、高い評価を獲得。
また、2000年にうどん学校、2004年にラーメン学校・そば学校を開校し、これまでに多数の繁盛店を輩出。「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として、テレビ・メディア出演や全国講演も多数。麺ビジネス一筋に50年以上携わる
令和5年 秋の叙勲にて「旭日単光章」受章。
