利益を生み出す
高品質の仕入れ麺

ロッキー藤井の繁盛支援コンテンツ

お悩み解決一問一答「資金や店の規模について」

【質問】もともとカウンターだけの店をやりたかった。
現在の貯金は700万ほどある。
資金や店の規模について知りたい。

【回答】
全額、貯めたお金だけでやらない方が良い。
若いほど資金の借り入れしやすい。
コロナの時期に打撃を受けた店は、生産性が低い小さい店や食べログの点数が低い店。郊外型のお店なら、大きい店で食べログは3.5以上必要。

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