売上UPには商圏拡大が近道！その手段とは！？　⑥集客できるメニュー・人気メニュー

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• 新しいお客さまを集める前に、今のお客さまを大切にする｜広告費をかける前に、毎日来てくださるお客様をもっと大切にする
• 同じ麺でも、名前と見せ方で商品の価値は変わる｜新しい材料を増やさず、「食べたい一杯」に変える
• 秋冬に売れる「もう一品」をどうつくるか｜+100円、+200円の注文が、うどん店の利益を変える
• 必要な値上げだけで終わらせない。＋150円でも選ばれる商品をつくる
• 売れないメニュー、いつまで残しますか？｜メニューを減らすことも、立派な商品開発です

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